瑞昇文化編輯部編者

這本食譜太叛逆
就是要誘惑熱愛手搖飲的你
蔬果汁、蘇打、聖代、優格杯
加了紅酒的補血飲品
或咖啡廳能點到但不放香料的水果茶
大人小孩都會輕易上「飲」！

每天感到累、睏、煩？
自律神經失調？免疫力下降？
想調理體質卻又不想吃藥？

生鮮蔬果蘊含豐富維生素與礦物質，
能迅速補充人體所需營養素，自然提升抵抗力。
「藥補不如食補」，天然食物最溫和、最安心！

#本書針對18種不適症狀，提供相應有幫助的蔬果汁
#保健功效說明+中醫建議，8大營養素分析
#常見蔬果營養價值成分說明
#製作美味生鮮蔬果汁的6大秘訣
#除了果汁還有能量碗、優格杯！

每天一杯手搖飲，已經構成了絕大多數現代人的一天中的一點微小幸福；健康意識高漲，知道不加糖更健康，但你知道嗎，自己在家榨的蔬果汁，也一點都不遜色於市售飲料，只要懂得訣竅，變換組合與搭配，蔬果汁將帶給你除了暢快之外的健康與輕盈！

【顛覆傳統印象，蔬果汁也能很潮流】

★蔬果汁
本書收錄種類豐富的果汁，有純蔬果汁，亦有加入適合當成甜點品嘗的奶昔，或大人小孩都愛的蘇打，及添加優酪乳的健康佐餐飲料，及加入紅酒的成人系風味，可參考建議與需求，或依照口味選擇喜歡的調製，打造健康清爽的每一天。

★優格聖代
想要解饞消暑，又想要兼顧健康，那麼你可以試試自製聖代。連冰淇淋的食材都是親自挑選的健康蔬菜，不必擔心添加化學香料，搭配優格或水果，裝飾成自己喜歡的樣子，IG系精緻冰品，健康也能很上相！

★水果茶
紅茶包配上蘋果、鳳梨、柑橘等調性溫潤，口味協調的水果，打造出最純粹的水果茶風味，悠閒的下午來一壺，心情愉悅的同時，也能養顏美容喔！

★能量碗
早餐、下午茶都適合，切好喜歡的水果：香蕉含豐富鈣質，可以解便秘、高血壓、冠心病，優格；奇異果富含抗氧化物，可以提升免疫力，再配上藍莓幫助視力，或加點穀片增加滿足感，健康又解饞。

★燕麥杯
燕麥有豐富的膳食纖維，搭配熟南瓜、香蕉、亞麻仁籽粉、可可等，或根據自己的口味喜好調換食材，冷藏放置一夜，是夏天消暑健康的一餐，適合忙碌族群補充營養。

★水果盤
切點喜歡的當季水果，蓮霧或者柑橘，再配上少少酸甜優格，像是果醬般沾著吃，既能吸收維生素Ｃ，又能補充水分，清爽潤口助消化。
【你所需要的營養，都在這裡】

★保護視力
多攝取維生素及Ｂ群，維生素E可防止老花眼。

★養顏美白
維生素A、C能美白肌膚，維生素B群、E讓皮膚更有光澤。

★傷風感冒
多休息、睡眠、補充足夠營養、多攝取維生素A、B、C。

★預防骨質疏鬆症
多攝取維生素D促進鈣質的吸收，保護牙齒與骨骼。

★消化不良／健胃整腸
多攝取維生素U預防腸胃潰瘍，抗氧化的維生素C、E也不能缺。

★增強抵抗力／抗老化
多攝取維生素A、C、E提高免疫力，增強抗氧化功能。

★促進兒童生長發育
多攝取蛋白質、鈣質、維生素B是促進發育不可少的營養素。

★綜合保健功效
每日均衡攝取維生素與礦物質可激發自然抗體的潛力。