生物化學筆記

本書譯自國外暢銷系列教材 “Instant Notes in Biochemistry”的第三版，是作者集結多年的豐富教學經驗編寫而成。全書共分成十四個部分，每個部分中以「重點整理」和「相關主題」之形式闡述生物化學的基礎理論，文中輔以簡潔圖表說明，幫助學生快速理解。不僅提供研習生命科學及生化學科之讀者學習生物化學基本概念與掌握新資訊，亦是初學者輕鬆學習生化知識的入門教科書。

A1 原核細胞結構 1
A2 真核細胞結構 4
A3 細胞骨骼和分子馬達 9
A4 生物影像 18
A5 細胞分離 24

B1 胺基酸 29
B2 酸和鹼 33
B3 蛋白質的結構 37
B4 肌紅素與血紅素 48
B5 膠原蛋白 56
B6 蛋白質純化 62
B7 蛋白質電泳 69
B8 蛋白質定序與胜?合成 75

C1 酵素導論 83
C2 熱力學 91
C3 酵素動力學 96
C4 酵素的抑制 102
C5 酵素活性的調控 105

D1 免疫系統 113
D2 抗體：總論 117
D3 抗體的合成 122
D4 以抗體為工具 127

E1 膜脂質 131
E2 膜蛋白與碳水化合物 138
E3 小分子的輸送 145
E4 巨分子的輸送 151
E5 細胞訊息傳遞 156
E6 神經功能 167

F1 DNA結構 173
F2 基因與染色體 178
F3 細菌DNA的複製 183
F4 真核生物DNA的複製 188

G1 RNA結構 193
G2 原核生物的轉錄 195
G3 操作子 199
G4 真核生物基因轉錄：總覽 206
G5 真核生物中蛋白質編碼基因的轉錄 208
G6 第二型RNA聚合磓對轉錄的調控 212
G7 真核生物中前mRNA的加工 220
G8 核糖體RNA 228
G9 轉移RNA 235

H1 遺傳密碼 241
H2 原核生物轉譯作用 245
H3 真核生物轉譯作用 254
H4 蛋白質輸送 257
H5 蛋白質醣基化 265

I1 DNA革命 269
I2 核酸雜交實驗 271
I3 核酸雜交實驗 276
I4 DNA選殖 281
I5 DNA定序 286
I6 聚合脢連鎖反應 289

J1 單醣與雙醣 293
J2 多醣與寡醣 300
J3 糖酵解作用 304
J4 葡萄糖生糖作用 315
J5 磷酸五碳醣途徑 323
J6 肝糖代謝 327
J7 肝糖代謝的調控 330

K1 脂肪酸的結構與角色 335
K2 脂肪酸的分解 339
K3 脂肪酸的合成 346
K4 三酸甘油脂 352
K5 膽固醇 357
K6 脂蛋白 363

L1 檸檬酸循環 367
L2 電子傳遞鏈與氧化磷酸化反應 372
L3 光合作用 384

M1 固氮作用與同化作用作用 395
M2 胺基酸代謝 399
M3 尿素循環 407
M4 血質與葉綠素 413
參考文獻 419
索引 425