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用醬料作好菜—good taste的圖書 |
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$ 85 ～ 220 | 用醬料作好菜—Good Taste
作者：康鑑文化出版社 出版社：源樺事業 出版日期：2008-09-09 語言：繁體書   共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：用醬料作好菜—Good Taste
1. 20位五星級名師、名廚聯合票選推薦
最熱門經典醬料排行榜TOP10及台灣人最愛經典菜排行榜TOP10
2.用醬料變魔術＋做出70道垂涎好菜
精選4大主題，包括味蕾喜歡的好醬（酸、甜、鹹、辣）、烹調料理方便醬（熱炒醬、蒸煮醬、快拌醬、抹醬、沾醬、沙拉醬、）、世界各國好醬大集合（中式醬料、日韓式醬料、南洋式醬料、法義式醬料）、醬料活用術（醬料加法變變變）…等全方位美味醬料，均為經典醬料的一時之選！醬料魔術大精采，不買可惜！
3.醬料為什麼不能跟大廚做的一樣好吃？
失敗原因詳盡解析，包含：料理步驟、使用油品、勾芡用粉、添加醋品、調味高湯種類、調味醬油品牌、關鍵火候……等，一般人最容易忽略的醬料調製重點，針對每一道醬，量身訂做，一一詳盡解說。
商品資料
- 作者： 康鑑文化出版社
- 出版社： 源樺事業 出版日期：2008-09-09 ISBN/ISSN：9866612023
- 裝訂方式：平裝 頁數：112頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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