痛風者的飲食

• 寫在作法前

　　從本書第四頁到三十一頁是早、中、晚一天三餐，有時加上點心，四餐的菜單例，以圖片為各位說明，作法刊載於一○四頁到一三一頁。

　　從三十二頁到六十三頁為止是單品料理。在彩色頁後的黑白頁敘述作法。

　　各菜單和料理、材料都是一人份。此外，按照卷末的四群點數法表示食品群別的熱量點數，刊載營養價。

　　材料表中所表示的重量，除了特別強調之外，都是可食部（不包括骨骼或種籽等不能吃的部分在內）的數值。材料的計量是使用標準量杯、量匙，「小匙」的1/5量的「迷你匙」用「迷你」來表示。此外，關於量杯、量匙的概量、數值也一併敘述，可配合家人的飲食而使用。