米歇爾·杜伊勒

　　做為調味聖品的醋，
　　除了提升食物的好味道，
　　還有許多想像不到的妙用！
　　可以殺菌、清潔、去汙，
　　還能為布料增豔、是玻璃器品更透明、
　　金屬家具更光澤……
　　在這本超實用的書中，
　　帶你發現更多醋的知識與妙用！

　　從醋的起源講起，簡單敘述醋的製造方法、種類和食用方法，將重點放在家居、美容、健康、美食等實際的妙用上，讓你吃醋不但能夠吃出好味道，用醋用出優質的生活來！

作者簡介

米歇爾‧杜伊勒（Michel Droulhiole）

　　是五十多本實用指南的作者，長於以深入淺出的方式，把極為複雜的事情和概念表達清楚，不論遇到什麼問題，他總能找到實用的解決方案。

03序富不能缺，貧不能離

Part1偶然發現的醋
08醋的起源
11醋的作法
14醋的製作步驟

Part2五花八門的醋
22白醋
25彩色醋
27葡萄酒醋
30蘋果酒醋
31香料醋
39水果醋
43其他醋

Part3醋與家務
50居家清潔
54廚房清潔
59玻璃清潔
60衛浴清潔
65臥室清潔
66瓶罐清潔
68除垢
70去污
76除鏽
79去漬
83去味
88除草除蟲
91保護衣物
94其他用途

Part4醋與保健
98醋的功效
99醋的應用
105皮膚護理
106牙齒護理
107頭髮護理
108身體護理

Part5醋與美食
112美食功能
114美味食譜

125附錄：醋的說法