糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心

超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！
麵包18道X蛋糕31道X餅乾19道X甜點38道=100道夢幻午茶組大集合！

　　*一看就會的步驟圖解
　　*讓點心美味加倍的祕訣
　　*單一材料的多變化烘焙法
　　*1∕2熱量創意糕點
　　*簡易上手的點心包裝技法

　　各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！

　　楓糖麵包、起司水果塔、焦糖蘋果蛋糕、香蕉英式鬆餅、覆盆子馬卡龍……等

　　從0基礎開始教起，糕點女王不藏私的烘焙法step by step，
　　準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用……

　　五星級的幸福滋味在家也嚐得到！

作者簡介

李智惠

　　家庭烘焙部落格
　　blog.naver.com/yichihye
　　甜蜜家庭烘焙俱樂部
　　cafe.naver.com/hapooms.cafe

　　淑明女子大學設計研究所主修視覺設計
　　法國藍帶國際學院糕點課程結業
　　CIA烹飪學校2009 California Raisins Study Tour結業
　　Nakamura Academy糕點師傅一般課程結業

　　2010美國乳製品產業視察進修
　　2009美國加州葡萄乾進修
　　2009美國乳製品麵包業比賽消費者代表評審委員
　　2008美國加州葡萄乾新產品開發比賽消費者代表評審委員
　　2007美國加州葡萄乾新產品開發比賽消費者代表評審委員

　　經營美國加州葡萄乾烹飪班
　　經營優沛蕾廚房烹飪班
　　經營飛利浦廚房烹飪班
　　經營三星哈哈哈烹飪班

　　著作
　　2007年：了解味道的女演員家庭烘焙
　　2009年：完全征服麵包餅乾
　　2009年：聰明女演員的營養滿分家庭烘焙
　　2010年：親手製作的咖啡店早午餐

intro1經常使用的烘焙基本功
intro2做出美味糕點的必備烹調用具
intro3家常烘焙材料總整理
intro4烘焙要美味，就要出動香甜酒了
intro5本書經常使用的烘焙用語筆記
intro6我的最愛：烘焙材料與用具購買地點

Part 1.
糕點女王的美味麵包
新手做麵包自製美味Brunch

帕馬森起司長條麵包棍+奇異果優酪乳雪酪∕綠茶甜紅豆捲麵包+蘋果香蕉冰沙∕楓糖漿麵包+巧克力卡布奇諾∕紫色蕃薯貝果+柳橙茶∕手工漢堡+半月薯條∕鮮奶油泡芙麵包+摩卡蘇打∕蔬菜黑麥麵包+番茄優酪乳果凍∕牛奶麵包+義式番茄起司沙拉∕咖啡捲麵包+柳橙汁水果酒……

Part 2.
糕點女王的創意麵包店
咖啡店風格的甜點

黑糖核桃蛋糕捲+薄荷咖啡歐蕾∕紅茶蘋果蛋糕捲+茶蘇打∕迷你起司小水果塔+綠茶豆漿拿鐵∕蔬菜優格法式鹹派+義式濃縮咖啡雪克羅多∕起司奶油蛋糕片+冰可可∕抹茶戚風蛋糕+冰甜紅豆抹茶拿鐵∕巧克力餅乾泡芙+湯匙巧克力+蒙蒂翁巧克力點心∕千層派+肉桂茶∕薄荷巧克力戚風蛋糕+薄荷茶∕甘納許巧克力杯子蛋糕+柑橘酒松露巧克力∕蒙布朗杯子蛋糕+冰柳橙摩卡……

Part 3.
糕點女王的聰明麵包店
單一材料製作多樣糕點的烘焙法

栗子醬蛋糕+栗子醬拿鐵∕柳橙蛋糕+柳橙費南雪蛋糕+柳橙茶∕焦糖蘋果蛋糕+覆盆子蘋果果醬∕草莓香草起司蛋糕+義式草莓乳酪慕斯∕榛果巧克力蛋糕+榛果巧克力義式脆餅+熱巧克力∕藍莓蛋糕+糖漬藍莓+藍莓果汁
抹茶紅豆蛋糕+抹茶法式奶油酥餅+抹茶佐香草冰淇淋……

Part 4.
糕點女王的低熱量麵包坊
只有1/2熱量的健康蔬菜烘焙法

羅勒餅乾+柳橙紅蘿蔔雪酪∕焗烤蔬菜麵包+甜椒柳橙汁∕甜南瓜蛋糕+甜南瓜烤布丁∕番茄優格慕斯蛋糕+番茄汁∕蕃薯法式經典巧克力蛋糕+甜南瓜拿鐵∕菠菜麵包+番茄羅勒煎蛋捲∕洋蔥司康餅+黑芝麻香蕉飲……

Part 5.
糕點女王的人氣點心
大家最想收到的烘焙禮大公開

甜紅豆鯛魚燒+花生夾心酥餅+抹茶卡布奇諾∕抹茶楓葉蛋糕+法式嘉烈特國王薄餅∕布朗尼核桃塔+奶茶布丁∕4款法式瓦片餅乾+皇家蘭姆酒奶茶∕黃豆迷你甜甜圈+巧克力迷你甜甜圈∕玉米麵包+糖心餅乾∕達可瓦滋巧克力夾心餅+巧克力餅乾∕炸彈泡芙殼+牛奶布丁……

Part 6.
糕點女王的特色糕點
讓你天天都是紀念日

草莓覆盆子慕斯蛋糕+紅酒燒∕鮮果奶油慕斯蛋糕+黃檸檬茶∕柳橙水果塔+紅茶果凍∕杏桃水果塔+優格雪酪∕酸奶油起司塔+牛奶刨冰∕巧克力慕斯蛋糕+奶茶義式雪泥∕法式嘉烈特國王餅+桑格莉亞調酒……