紅酒飲食現代人的完全健康生活計畫

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$ 213 ～ 260

紅酒飲食：現代人的完全健康生活計畫
作者：羅傑．寇德(Roger Corder) ／譯者：林佩怡　
出版社：世潮
出版日期：2009-05-26
語言：繁體中文規格：平裝 / 240頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版

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紅酒

紅葡萄酒，又稱紅酒，葡萄酒的一種，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。研究表明，攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇等多酚物質。它們可能降低癌症的發病風險。紅葡萄酒可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、甜紅葡萄酒和半甜紅葡萄酒。

維基百科

圖書名稱：紅酒飲食現代人的完全健康生活計畫

作者長期致力於研究心血管功能與健康的關聯，發現對心血管功能有裨益的飲食就是健康長壽的關鍵。經由實驗證明，紅酒、蘋果、莓果類、堅果、巧克力等都有保護心血管功能的作用，其中的重要因素在於含有類黃酮，尤其是原花青素的效用最大。為了使人們真正獲得這些食物的益處，「質」與「量」都必須重視，每天從各種不同食物攝取原花青素300～500毫克最理想！規律且適量啜飲優質紅酒並搭配食物享用為最佳方式。義大利薩丁尼亞、希臘克里特島和法國西南部鄉下的居民長壽祕密，與他們的地中海式飲食有關，其中飲用富含原花青素的紅酒更是焦點。帶澀味紅酒含有原花青素和單寧酸，保健效益遠勝果味順口的紅酒。本書作者敎你正確選擇真正有益健康的優質紅酒及品牌推薦，為紅酒及其他富含原花青素的食物擬訂每日理想攝取量，針對各種人體所需營養素提供專業的完美營養指南，善用原花青素健康效益的最佳飲食方案健康飲食兩週食譜計畫＋48道健康飲食食譜真正建構現代人的完全健康生活計畫，活到百歲還能健康飲食將不再是夢想！

作者簡介：

羅傑•寇德

羅傑•寇德（Roger Corder）倫敦大學瑪麗皇后學院威廉哈維研究所實驗治療學教授。致力於研究心血管功能與糖尿病及心臟疾病的關聯長達25年，主要目標在發現對抗這些日益增加的健康問題的新療法。寇德教授的研究證實飲酒和健康的關係，並以此為主題發表許多文章和到各地演講。

第1章飲食生活第2章酒與健康第3章飲用紅酒有何益處？第4章原花青素的魔力第5章傳統治療，現代醫學第6章百歲時還能吃喝及保持健康第7章為健康而飲第8章完美的營養指南　　　　身體質量指數　　兩週簡易食譜計畫第9章食譜

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