共 越來越多的人相信良好的營養成分是長壽、預防疾病、保持健美、減輕壓力的重要因素. 所謂良好的營養, 是包括水果、蔬菜、穀物、種籽、豆類中每天攝取足夠的量.
本書中所介紹的十五組套餐; 共75道的歐風素食食譜, 都是採用簡單營養的食材, 別出心裁的製作方法, 讓每個人都能吃得愉快, 吃得健康, 並且讓家中的餐桌, 呈現出熱情洋溢的歐式風情！
本書特色
西式的素食料理漸漸受到許多素食者的歡迎, 本書中所介紹的各式餐點、麵飯、湯品、沙拉或焗烤, 都是運用簡單的食材和製作方法, 不僅美味可口, 而且非常符合國人飲食習慣的口感標準.
作者簡介
高淳麗
作者是一位平凡的家庭主婦, 對於美食, 尤其是素食, 非常喜歡研究, 只要遇到好吃或新奇的料理, 一定會記住它的味道, 並親自下廚把原汁原味的感覺做出來, 同時也樂於與親朋好友分享成果, 這是作者研發及設計各式佳餚的最大動力.
