共 明朝「本草綱目」紀載：醋能消腫、散火氣、殺邪毒，具有食療保健的功效......
醋中含有豐富的維生素、胺基酸、礦物質、有機酸等營養成分，因此，多喝醋能促進新陳代謝、平衡血液酸鹼值，使血液中的抗體增加、活化細胞、提升免疫力、迅速消除疲勞等。
現代人的文明病日趨增多，追根究底，與過多的化學污染物積留在體內有很大的關係。檢視小小一杯醋卻有這麼多好處，恰足以作為對抗各種文明病的日常養生的絕招。只是，醋雖好，但不包括一般速成、用冰醋酸作能量原料、毫無營養價值的化學醋。這種極酸的化學溶液，長期食用會破壞身體的機能，傷害健康。
這本書以此為原則，以簡單易學、人人都可居家DIY、輕鬆自釀有機健康醋的精神衍生。由生機養生專家范秀琴，公開親身實驗好醋配方，運用生機食材釀造生機醋，並以「美白養顏」、「瘦身減脂」、「女人保養」、「消除疲勞」、「除痠痛」、「改變體質、促進新陳代謝」、「預防文明病」為類別，為您輕鬆解決現代人煩惱的各種問題。
本書特色
- 完整有機醋的營養成分與功效說明，讓讀者全方位了解有機醋的好醋。
- 圖解示範製作有機醋步驟，讓你Step by Step製作屬於自己的好醋。
- 書中醋以「美白養顏」、「瘦身減脂」、「美人保養」、「消除疲勞」、「消除痠痛」、「改善體質」、「預防文明病」七大類別區分，讀者可輕鬆依需求選擇製作。
作者簡介
范秀琴
- 學歷：國立護理學苑護理系畢業、國立彰化師範大學輔導系畢業
- 著作：「生機抗癌，有一套－戰勝癌症的飲食對策」、「自然生活健康講座」系列錄影帶51卷（VCD46片）、「有機綠色生活」系列VCD5張（受邀至新加坡講課錄製）、「生機飲食－天然活力有機的健康新概念」、「有機五穀健康食譜」、「有機雜糧健康食譜」
- 現任：「藕根香健康總匯」負責人、「范老師有機健康生活館」連鎖企業主持人、國立台北護理學院「自然保健班」專任講師、明新大學休閒系專任講師、美國自然醫學學會醫師暨會員、美國針灸醫學會醫師暨會員
