綁架人客的味蕾：居酒屋開店必備下酒菜top150<限量回饋版>

的圖書

$ 238 ～ 246

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作者：オイ／譯者：鄭捷云,鄒佳津　
出版社：博悅文化
出版日期：2015-12-25
語言：繁體中文規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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圖書名稱：綁架人客的味蕾：居酒屋開店必備下酒菜TOP150＜限量回饋版＞

歡迎光臨，今天想點哪道下酒菜呢？一起喝一杯吧！

本書對於煩惱著丈夫下酒菜的太太們，以及想要開間居酒屋的人來說，能夠給予極大的幫助。就算不實際做出來，也以「光看也能配酒喝」為目標。

居酒屋文化起源於日本，下班後到居酒屋小酌幾杯、聊聊心事的模式已經風靡到台灣來。身為日本人的作者以幽默詼諧的敘述筆法來傳達深愛酒與下酒菜的理念，並將這些下酒菜的精華食譜集結成書，且依不同酒類推薦合適的下酒菜。喜愛大口喝酒、大口吃菜的你，不只能將本書做為居酒屋菜單的參考指南，也同時能在家招待朋友享受豐盛酒趴。

CHAPTER1.
介紹各式酒類與下酒菜的搭配，如果是想大口喝啤酒，就一定不能少了日式炸雞與毛豆，爽快一口乾下是最暢快的事情了！除了啤酒外，還介紹洋酒、日本酒、燒酒等不同酒種適合的下酒菜，另外也針對不同場合，包含家族聚會上該準備哪些料理、專門給內行的老饕享用的料理等。

CHAPTER2.
準備主食材，做出不同的下酒菜！光是買一塊豬肉就能做出好幾種料理：鹽味豬肉、炸豬排、義大利培根等，還有各種海鮮處理、蔬菜、蛋豆類以及喝酒時不能缺席的醃漬物！

CHAPTER3.
作者的美食日記，挖掘了酒與下酒菜美妙關係，並推薦了多種老饕才知道的可口下酒菜。

料理是一種樂趣。並不需拘泥於材料的份量是幾克或幾大匙。你可以單手拿著本書，將眼前的調味料隨自己的喜好使用。「要加多少才能做出這樣的味道呢？」想知道什麼口味最符合喜好，只要將同一道菜做過兩三次就能掌握了。於是，用這種方式記起來的方法，就會變成你的財產了。

作者簡介：

オイ

家庭料理研究家。居住於日本長崎市，男性。1976年出生。料理是祖母教的；酒是父親傳授的。於2005年成立了食譜網「小小美食家」，刊載的食譜超過800則。1天內的瀏覽人數經常超過1萬人次。以100萬人次閱覽的「牛雜鍋」為始，作者那種能直接享受到食材原味的調理方式，與獨特的敘述方式，擁有不少粉絲。以「好不容易活到了現在，就自己動手做好吃的食物，大口享用吧！」為座右銘，每日做著平凡不造作的美味料理。四個小孩的父親。

食譜網站「小小美食家」

http://oisiso.com/

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前言

CHAPTER1.今晚在家開酒趴
如果是用啤酒乾杯的聚會
老店風炸雞
叉燒
西班牙香腸
中華風炒高麗菜
毛豆的煮法

開洋酒趴的話
生煎牛肉
烤香菇
法式洋蔥湯
沖繩風三層肉
脆脆沙拉

如果辦喝日本酒的聚會
酒盜
魷魚乾
醃漬芥末
雞肉鍋
醋漬鯖魚押壽司

為了情侶們的五道菜
凱薩沙拉
義大利雜菜湯
烘烤豬肉
義大利燉飯
布丁

為了內行的那個人
臭魚乾
豆腐糕
洗魚（日本真鱸）
海苔佃煮
鱉魚鍋

愛燒酒同志們的聚會
炸牛蒡
韓式大腸鍋
淺漬芹菜
生煎鰹魚
日式炸豆腐

在家族同伴們的聚會上...

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