美味可口Scone司康創意糕點製作食譜集

「Scone司康」？不就是英式下午茶套餐中常會看到的一種不算太起眼的糕餅嗎？因為滋味比較平淡，所以多半都是佐果醬或鮮奶油來享用。以上所述，或許是大多數人心目中對於司康餅的既定印象，但是在看過了這一冊的創意食譜集之後，相信一定會完全顛覆您對於司康的想像。提供這許多製作創意的，是來自鎌倉司康專賣店「Diamond Cakes」的主人大場美江。

創業5年以來，每天都在努力製作＆研發新口味的她，將在本誌中為大家帶來100種的司康餅創意食譜。收錄的方式是依據「Lovely」、「Innocence」、「Gorgeous」、「Natural」、「Cool」、「大和撫子」…等主題，來分為六大類型。從各主題的標題中，大致便可以知道該類型的針對對象、使用的素材、或是外觀與風味的取向。此外，誌中還分享了動物造型司康、司康聖代冰淇淋…等的做法。每一款司康，看了都教人食指大動。

*P.13 基本製作方法
從主要材料、基本的製作流程與重點、到製作裝飾的部件和裝飾的方法，首先都在卷頭為大家作圖解說明。

*P.22 【Lovely】BeBe deux
以女孩子的喜好為主題的本單元，第一款登場的是情人節的定番司康，以巧克力口味為基底，上頭再以草莓巧克畫上心形的「BeBe deux」。名字是取材於碧姬芭杜的暱稱。

*P.67 【Gorgeous】瑪麗皇后
以法國瑪麗皇后作為名字這款司康，由此便可略知其奢華的程度。麵糰使用了草莓和小紅莓，再於司康表面塗了玫瑰花瓣做的果醬然後烘烤而成，最後再以草莓糖霜寫上代表的M字。