美食大國民－名廚料理輕鬆學1

的圖書

$ 60 ～ 179

美食大國民：名廚料理輕鬆學1
作者：八大電視「美食大國民」製作群　
出版社：印刻
出版日期：2002-01-01

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美食

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。

在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科

圖書名稱：美食大國民－名廚料理輕鬆學1

八大電視台製作，文英阿姨主持之美食節目「美食大國民」500集精選食譜，由各五星級飯店餐廳大廚師精心設計的家常料理，加上豐富的創意與調味，不論是上班族、家庭主婦、美食愛好者，只要按圖索驥，都能在家輕鬆學會名廚料理。

《美食大國民》本書特色
◎每本收錄65道精彩食譜，天天變換桌上滋味。
◎內頁全彩印刷，製作精美，一道菜兩頁，適合各種年齡的美食愛好者閱讀。
◎由數十位五星級飯店、餐廳名廚親自傳授精心廚藝，食譜作法簡單，內容豐富，道道充滿創意，令人垂涎三尺。
◎每本分為四類，包括中式家常菜、海鮮料理、精緻異國菜、點心、湯、麵等，精選數十種創意具特色的食譜。
◎書中穿插實用生活小偏方，凡居家、保健、食物保存、料理秘訣、舒緩身心、美容等，都提供讀者意想不到的功效，讓生活更簡單更舒適。

《美食大國民》第一集收錄的名廚名菜包括：
六福皇宮蔣耀堂師傅的「蟹球鑲冬瓜」、回頭客金振宇師傅的「毛澤東燒肉」、寰鼎大溪別館李聯榮師傅的「鮮辣海龍王」、蔡培娜師傅的「活力醒腦盅」、青青餐廳施建發師傅的「百合慶鴻運」、金山兄弟食堂郭宏徹師傅的「蜜棗排骨」、台中科達飯店張國榮師傅的「港式南乳炸雞球」、恩承居林秋香師傅的「古早味滷肉」、珠海大酒樓陳哲文師傅的「白玉肥腸」等65道名廚料理，簡單易學，讓您在家輕鬆學做菜。

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