自然吃，補氣血: 95種調養體質的樂活祕方(二版)

推薦序 祛寒保暖，中醫養生
前 言 擁有一個氣血充裕的美好人生！

Part1  為什麼會產生身體冰冷症？

◆Chapter 1  認識冰冷症狀
．自我檢測是否氣血不足？
．哪些人容易出現冰冷症狀？
．身體虛冷＝抵抗力下降的警訊！
◆Chapter 2  冰冷症狀會造成那些疾病？
．身體冰冷是萬惡之源
．身體冰冷的常見症狀
．氣血失調容易導致哪些疾病？
◆Chapter 3  導致身體冰冷的生活習慣
．過度依賴冷氣空調
．過勞
．抽菸
．壓力
．運動量不足
◆Chapter 4  導致身體冰冷的飲食習慣
．飲食過量造成內臟負擔
．節食導致消化吸收功能衰弱
．外食引起的營養不均衡
．食用垃圾食物造成的營養不良
．服用成藥使身體更冰冷
◆Chapter 5  調養氣血是當務之急
．調養氣血為什麼重要
．調養氣血的重點

Part 2  溫熱身體的每日飲食指南

◆Chapter 1  提高體溫的飲食選擇要領
．選擇重點食物直接補血
．聰明攝取提高體溫的營養素
．正確烹調氣血效果加分

◆Chapter 2  28種提高體溫的溫熱食物
菠菜．胡蘿蔔．蘋果．葡萄．薏仁．黑芝麻．杏仁．枸杞．紅棗．百合．海帶．花生．香蕉．桂圓．荔枝．人參．竹筍．辣椒．燕窩．洛神花．玫瑰．當歸．番薯．桑椹．紅糖．生薑．艾草．南瓜

◆Chapter 3  祛寒保暖的活力粥品
菠菜粥．南瓜粥．白木耳粥．紅豆粥．牛奶粥．枸杞粥．當歸粥．蓮子紅棗粥．人參蜂蜜粥．益母草粥．燕窩粥．番薯薑粥．桂圓山藥粥．紅棗糯米粥．桂圓紅豆粥．番茄粥．芥菜粥．葡萄粥

◆Chapter 4  改善虛冷的調溫好湯
蓮藕馬鈴薯湯．豆腐湯．胡蘿蔔牛奶湯．香菇豆腐湯．金針蛋花湯．蘑菇馬鈴薯湯

◆Chapter 5  調養氣血的補氣晚餐
炒胡蘿蔔絲．九層塔炒蛋．番茄蛋花湯．櫻桃香菇湯．胡蘿蔔拌海帶．炒海帶鬆．糖醋胡蘿蔔•涼拌鮮藕．芝麻菠菜．涼拌馬鈴薯．芝麻燉南瓜．咖哩馬鈴薯．香菇炒豆苗．黑木耳炒白菜． 燴香菇．咖哩蔬菜．青椒干絲

◆Chapter 6  提升免疫力的元氣果汁
葡萄蜂蜜汁．胡蘿蔔汁．蘋果牛奶．甜菜根蘋果汁．番薯蘋果薑汁．葡萄乾番茄汁．花生牛奶．菠菜豆漿．香蕉芝麻汁

◆Chapter 7  暖身又暖心的養生甜品
蜜汁花生紅棗．荔枝甜醬．桂圓燉蛋．玫瑰花蘋果醬．香蕉燉奶．葡萄乾蒸枸杞

◆Chapter 8  趕走手腳冰冷的滋補茶飲
黃耆蜂蜜茶．薑棗茶．黑豆山楂茶．黃耆紅茶．糯米紅茶．黑芝麻茶．靈芝茶．當歸補血茶．玫瑰花茶．元氣茶．葡萄乾棗茶

 

推薦序

祛寒保暖，中醫養生

　　祛寒保暖，是中醫養生很重要的一環，寒氣影響身體的氣血循環，造成氣血不足，氣滯血瘀，導致身體各種疾病的產生，從感冒、頭痛、失眠、經痛、胃痛、便祕、腹瀉、神經痛、筋骨痠痛到心臟病、高血壓、糖尿病、痛風、癌症等種種慢性疾病，都與寒氣有關，所以說，「寒冷」是百病之源。

　　分享一個臨床上的案例：

　　一位35歲的小姐因為不孕的困擾前來求助，她告訴我去年因為子宮外孕，受精卵著床在輸卵管，緊急切除這一側的輸卵管，西醫檢查發現她因為長期骨盆腔發炎，導致輸卵管沾黏才會發生子宮外孕，目前她只剩一側輸卵管，而且評估再沾黏的可能性極高，因此婦產科醫師建議她乾脆直接做「試管」受孕，但是做一次試管受孕20萬左右的費用，不是他們家所能負擔得起，於是她打算先從中醫調理體質。

　　詢問她的過去病史，發現她之前20多歲年輕時因為在飲料店打工，每天都喝冰冷飲品，而且冰店裡的冷氣又開得很強，她說：「工作時滿頭大汗，還特別喜歡在冷氣出風口下直接吹風。」慢慢地她發現自己的白帶分泌物變多，經常陰道發炎感染，原本沒有經痛困擾的她也開始出現經痛的問題，不僅如此，她還經常有偏頭痛、胃痛、腹瀉、手腳冰冷等困擾。

　　她因為工作認真賣力，從店員升到店長，最後加盟創業，過勞和壓力自不在話下，三餐經常不定時，她說：「當時只顧著賺錢，哪有時間去看醫師，而且覺得不過是『小病』，陰道發炎就去藥局買陰道塞劑，每個月經痛就吃止痛藥度過。」因為她對自己身體的疏忽，長期的陰道發炎，造成骨盆腔發炎，進而輸卵管沾黏，導致她不幸子宮外孕，切除一側的輸卵管，讓她「求子」之路倍加艱辛。

　　我建議她：「不管妳之後有沒有打算做『試管』受孕，一定要先改善虛寒體質，除了中藥的調理，日常保健更是重要，必須從飲食、運動、生活作息、情緒壓力調攝等方面多管齊下，才能徹底改變體質。」

　　她也非常認真配合了六個多月，在一次回診時她眼泛淚光告訴我：「今天早上驗孕時，我看到了兩條線！」但是因為不確定是否是子宮外孕，一直等到婦產科檢查確定這次受精卵是著床在子宮，我們才真正鬆了一口氣，她，終於盼到了期待已久的孩子。

　　從這個臨床上的案例，可以發現導致身體冰冷的原因，和本書中提到的過度依賴冷氣空調、過勞、運動量不足、不良的飲食習慣、濫用成藥等等有很大的關係，小病忽略，演變成的大病經常是一發不可收拾，因此，「調養氣血」的確是當務之急。

　　「開始」永遠不嫌晚，不管你現在只是小病困擾，或是已經是慢性疾病纏身，只要開始照著本書的氣血調養規畫，透過飲食方面來著手，由內而外的改善氣血循環，就可以遠離冰冷症狀，重拾健康樂活。
自序

擁有一個氣血充裕的美好人生！

　　你知道為什麼自己動不動就感冒、咳嗽嗎？

　　為什麼每次流行性感冒來臨時，你總是第一個被找上的人？

　　你知道為什麼自己這麼怕冷、到了冬天總是手腳冰冷嗎？

　　你知道自己為什麼總是這麼疲勞，明明睡眠時間很長，卻總是提不起勁嗎？

　　你知道自己為什麼總是無法入眠嗎？

　　這一切的狀況，大部分與你身體的血液循環狀態有關，也就是所謂的「氣血循環」品質有關。確切的說，也與你的體溫有關。

　　如果你有上述的煩惱，通常代表你的血液循環不良、體溫較低，以至於沒有足夠的免疫力與自癒力來應付各種病毒與風寒。

　　你知道罹患癌症或各種慢性疾病的人，通常體溫都較低嗎？身體冰冷是萬病的源頭，若虛冷症持續無法改善便容易讓你罹患各種疾病！

　　幸運的是，這一切都是有方法可改善的。你不需要一直當一個冰山美人，只要改變你的作息與生活習慣，調整你的飲食，學習運動鍛鍊，做好日常生活的體溫保養，從現在起你也可擁有一個溫暖的身體、溫暖的心靈，並創造你的健康人生！

　　對於那些希望長期保有身心健康的人來說，每個月花一點時間來煲湯，花心思照顧自己，關注自己的氣血狀態，這比花錢去求醫或吃藥更省時、更便利，也更安全。當然這並不意味排斥求醫，有病自然要請求專業的醫師診斷治療。這裡強調的是，平日的調養重於發生病況後的緊急治療。

　　希望每一個人都擁有一個氣血充裕、溫熱身心的美好人生！