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臭起司小子爆笑故事大集合（十週年版）的圖書 |
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$ 252 ～ 280 | 臭起司小子爆笑故事大集合(2014新版)
作者：約翰席斯卡(Jon Seienzka) ／ 譯者：管家琪 出版社：格林文化 出版日期：2014-08-15 規格：精裝 / 彩色 / 50頁 / 21cm×30cm  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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起司，又名乾酪，音譯芝士、起司、起士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品。有的起司在表面或內部布有黴菌，給起司帶來特別的風味。根據種類不同，起司在常溫時可為堅硬的固體或柔軟的半固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。 起司可以分為上百種，乳源，是否使用巴斯德消毒法，乳脂含量，細菌和霉，處理方法和發酵決定了他們的形狀，口感，及味道。起司可以用香草，香料，或者煙燻來調味。起司中的黃色和紅色，例如紅萊斯特起司，是由於添加了胭脂樹的種子。
少數起司中牛奶是通過加入醋，檸檬汁，或者其他的酸來凝固的，而大部份的起司是通過細菌輕微酸化，將乳糖變為乳酸，然後加入凝乳酶使之完全凝固。凝乳酶可由小牛的胃中取出，也可以採用細菌培養或被其他物質代替。大多數素食起司是由真菌米黑毛霉發酵製成，但也有一部份是由菜薊屬的不同種類提取出的。
大多起司呈乳白色到金黃色。乾酪相當於超級濃縮牛奶，含有豐富的蛋白質、脂肪，鈣和磷，維他命A，維生素B12。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。
維基百科
- 圖書簡介
★十週年版—加新書衣／改封面
你相信嗎?《臭起司小子》已經十週年了！本來兩位作者想要放煙火，並舉辦一個熱熱鬧鬧的盛大宴會，並提供每位讀者免費的起司吃……但是最後，他們還是決定為這本書添一個新的書衣以示慶祝。「書衣」？你一定會問我們：書衣有什麼好稀奇的？喂~~這可不是一張普通的書衣喔，它是一張「特製、限量、好康、又不加價的十週年版書衣」。這張雙面彩色印刷的書衣，並不是中看不中用的包裝紙而已，裡面包括了一個失傳已久的童話故事「一個大叫『牛大便』的男孩」，還有吵吵鬧鬧的小紅母雞也有話要說，約翰席司卡和藍史密斯這一對最佳拍檔，在這張10週年版的書衣中，再度將他們特有的瘋狂、爆笑、嘲諷發揮得淋漓盡致。
- 作者簡介
約翰席斯卡(Jon Seienzka)
約翰席斯卡在與藍史密斯合作《臭起司小子爆笑故事大集合》之前，兩人即共同合作過許多本書，如《三隻小豬的真實故事》、「Time Wrap Trio」系列叢書等。席斯卡的文筆詼諧，在《臭起司小子爆笑故事大集合》中發揮了高度的幽默，與繪者相得益彰。約翰席斯卡說，他和藍史密斯每年二月的第二個星期一，都會一起慶祝臭起司小子的生日，你相信嗎？■繪者簡介
藍史密斯(Lane Smith)
藍史密斯生於美國奧克拉荷馬州的土桑，自拿到藝術學位之後，即從事插畫設計工作，除了兒童書外，藍史密斯的作品經常出現在全球許多雜誌封面及報紙中。他同時也是一位大獎贏家，曾獲得三次美國插畫協會頒贈銀牌獎，紐約時報最佳圖畫書獎，及布拉迪斯國際插畫雙年展金蘋果獎等榮譽，並有多項作品分別被收錄於美國插畫年鑑。
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