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茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書系列

「侘」與「寂」
「茶」之「禪」

飲下的不僅是一盞茶,
更是一盞寧靜深遠的空寂之美

茶之「美」,以苦澀做為起始

繼茶之「造」,茶之「別」與茶之「湯」後,茶道思想家蔡榮章,要與讀者分享的是--茶之「美」。

茶之「美」,美在哪裡?是它的香,還是它的甘?如果說到苦,都說它是先苦後甘,甚至認為「甘」應該在「苦」之上;蔡榮章卻說,苦與澀,才是茶的各種香、味與特質的起始。只有甘甜,怎麼算是「道」?

茶之「美」,反映的是「禪」

要談與「禪」結合的茶,就要談茶的「侘」與「寂」,及其空寂之美。有些人或許會問:茶味甘甜、茶香怡人,為什麼茶之美、茶禪一位,其精神會與「侘」與「寂」有關?

蔡榮章老師說,這是茶道在藝術領域上很特殊的一種特質。因為茶的特質,也就是其主味,是在前面提到的「苦」與「澀」。拿掉這兩項成分,茶幾乎也就不成其為茶。而製作精良的茶,苦澀等味與香氣搭配得恰到好處,不但隱藏苦澀的銳氣,且形成耐人追尋的茶味,這樣的香與味,幾乎就是許多茶人與茶癡纏一生的因由。

癡纏之外,也因為喝茶使人沉靜,「苦」與「澀」也進一步帶茶人進入空寂的境界。身體放鬆了,情緒也沉澱了,我是我,我亦不是我。物我兩忘之下,便進入陸羽提到的「精」與「儉」,只餘下我,與寧靜深遠「侘」與「寂」。茶之美,便也油然而生。

要談茶之「美」,先把茶泡好

蔡榮章老師說,要談茶之美,要從技能、思想、藝術三部分談論。

技能,基礎當然就是先將茶泡好。具備這樣的能力,才有餘裕去談對茶湯的評鑑與欣賞,以及茶席設置與品茗環境構建。

思想,也就是泡茶喝茶推進到有想法、有主張的地步,這個時候就必須讓泡茶、喝茶的人理解茶文化發展的歷史,瞭解歷史的長河中,茶事有過什麼樣的轉變,喝茶的人自然會產生想法,會豐富自己的精神,深究到宗教、哲學與美學,甚至突破到藝術層面。

藝術,是審美能力達到可以創建作品的階段,參與茶會者體會到的是宗教般的、玄想般的純美境界。茶人除了要具備茶學的基本功底,對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養,尤其是抽象藝術,這樣才能融合泡茶、奉茶、喝茶、品茗環境成一件新的藝術作品,並從中創作出讓自己與參與者都能享用的茶湯境界與茶道氛圍。

以「苦」「澀」為起始,以「禪」為其內涵,習得、精熟茶道的三大要件。本書中,透過茶道思想家蔡榮章的引導,你我喝的將已經不再只是茶,而是一盞寧靜深遠,一盞浸透了「侘」與「寂」的空寂之美。

作者簡介:

蔡榮章

1948年生,1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界,與學校教育和家庭背景無關,純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。
蔡榮章認為,在茶文化復興之時,要先思考好、先討論好應該怎麼做,為茶文化發展確定位置和方向,才能在原有基礎上進步。
蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、
茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成;他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統,主要研究三條脈絡即:茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會,是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。

目前職務:
1.蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01~
2.天福茶博物院顧問2015.05.27~
3.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13~

經歷:
1.漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01~2022.06.30
2.漳州科技職業學院教授2007.04.01~2022.06.30
3.臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980~2007
榮譽:
2020年百名「傑出中華茶人」(中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦)

各界推薦
名人推薦:跋 許玉蓮

許玉蓮簡介
「許玉蓮茶道院」 院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站(吉隆坡)負責人、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」畢業。
出版書籍:
《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版/1999年
《喝茶慢》正體版/2000年
《茶人的第三隻眼》簡體字版/2012年
《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體...
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作者序
(上下册)序
1980年茶文化復興之後,大家忙著設計與生產茶具、忙著研究各種泡茶法、忙著編寫泡茶原理、忙著建構各種茶會。我從2000年開始,心中就一直耿耿於茶道的審美與它的藝術性,因為缺少了這兩塊元素,茶道就失掉了獨立自主的能力,喪失了成為一門學科的條件。
這一耿耿於懷就讓我思考了20年,茶道的美應該是屬於怎樣的美?只是泡茶者的美還是動作的美,只是賞心悅目的美還是另有不同美的種類?茶道的藝術性應該是講道理的哲學思想,還是要往純藝術的抽象境界發展呢?
在整理這本的稿件時,依內容將資料分離成美學概念、...
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目錄
《茶之美》
《蔡榮章茶之書》金字塔序
《茶之美》序
茶之美
第一章 美學概念
一 茶之美
1「欣賞」茶,不只「喝茶」
2口鼻之與茶湯
3口鼻的藝術、視覺的藝術、聽覺的藝術
4從空寂之美談禪茶
5只是泡茶給人喝還是大家共賞
6美、藝術、茶道藝術
7美學與藝術是茶道藝術的基石
8茶,永遠有其苦澀的一面
9茶與抽象藝術
10茶文化裡有茶道、茶道裡有茶道藝術
11茶文化裡的美與藝術
12茶道不是看的藝術
13茶道空寂之美
14茶道裡的美學概念
15茶道精神對現代生活的啟發和影響
16茶道藝術裡的美在哪裡
17草庵式茶席的意義
18唯要声音与光影陪伴茶
19從...
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