莫瑞．華德曼

亞馬遜網路書店讀者評價★★★★★
狂牛症、禽流感、口蹄疫、羊搔症等疫病日益盛行，
我們所吃的食物是否真的健康安全？
本書最新最驚人的醫學發現，為你揪出隱藏在食物中的腦部殺手。
有問題的食物會讓我們吃壞肚子，更會傷害大腦！
本書提出警告，受感染肉品中的普恩蛋白質，比病毒微小千百倍、毒性超強，不僅引爆了震驚全球的狂牛症，更會使人心智能力嚴重受損，甚至罹患阿茲海默症。
今天，美國六十五歲以上的人有10％罹患阿茲海默症，而台灣六十五歲以上的人當中，每35人就有一人罹病。未來，發病率還會持續攀升。阿茲海默症已成為擴及全球的流行病。
阿茲海默症並非年長者的專利，有的人三十歲就發病。駭人的是，患者的大腦早在症狀出現前十幾年便逐漸產生病變，最後甚至完全失去生活能力，根本無法治癒。
本書透過說故事的筆法，帶領我們抽絲剝繭，揭露普恩蛋白質如何滲入不當的肉品處理加工過程，使得香腸、漢堡、罐頭肉等變成吞噬大腦的食物。同時，更提供了預防與治療的方法。想要讓全家大小吃得健康、活得聰明，絕不可錯過本書。

作者簡介：

莫瑞‧華德曼（Murray Waldman）

醫學博士。曾任加拿大最忙碌的急診部門主任、大型復建醫院醫務長和幕僚長，以及多家大企業的醫務長。現為多倫多市驗屍官，同時任教多倫多大學。文章散見於《多倫多星報》及各種醫學期刊。經常在加拿大國際會議中發表演說，以及接受電台和電視節目的訪問。

瑪裘莉‧蘭姆（Marijorie Lamb）

　加拿大作家、廣播電視人。職場生涯包括：每週在ＣＢＣ廣播電台評論環保問題；為ＣＢＣ電視台撰寫《環保時刻》節目內容；主持得獎電視節目《綠化你的家》；擔任廣播電台特別來賓、大型會議演講人。為報紙刊物撰寫環保專欄，並著有暢銷書《綠化地球，一天兩分鐘》等作品。

• 作者： 莫瑞．華德曼、瑪裘莉．蘭 譯者： 杜默
• 出版社： 先覺出版 出版日期：2005-08-25 ISBN/ISSN：9861340416
• 裝訂方式：平裝
• 類別： 中文書> 醫學保健> 西醫