食農素養原創繪本，好滋味更有好學問！
每天吃的小小水果，蘊含歷史、文化、科學大學問，
帶孩子更認識水果王國——臺灣！小香喜歡在阿公的香蕉園裡，
看著在風中飛舞像扇子的香蕉葉。
阿公說，旗山曾經是臺灣的香蕉王國，
農人身上的衣服越多汙點，越是「有錢人」的象徵，
香蕉不靠種子長大，採收後就必須整棵砍掉……
幼兒教育專家 鄭博真博士 ✕ 信誼圖畫書獎得主 葉曼玲 ✕ 專家權威審訂
給兒童的水果知識大饗宴！
▍專業審定 李堂察博士（嘉義大學園藝系名譽教授）
林忠逸博士（財團法人臺灣香蕉研究所副研究員）
▍特別收錄 (1)水果小學堂：香蕉和芭蕉比一比、香蕉會開花嗎？
(2)親子動手做：香甜濃郁的「香蕉蛋糕」食譜
本書特色
1. 從孩子喜愛的水果，開啟統整性跨領域學習，包含：語文、社會、自然科學、經濟、語文、健康及科學等知識。
2. 融合「營養知識」、「飲食文化」到「生活涵養」的食農素養原創繪本，符合幼兒園及小學課程大綱的「統整式學習」內容。
3. 從水果的孕育過程中，啟發孩子對自然科學的好奇心、對大自然的觀察力。
4. 以祖孫情感、親子互動為故事背景，貼近孩子生活，從繪本中更認識臺灣。
5. 臺灣新銳插畫家，以奇幻、溫暖、典雅、清新等風格，展開孩子多元美感刺激。
六大核心素養分類：覺知辨識、關懷合作、推理賞析
八大學習領域分類：語文、社會、自然科學、綜合活動、健康與體育、本土語言
作者簡介：
鄭博真
高雄師範大學教育學博士。曾任小學教師、主任20年，編寫國語文及作文書籍30餘冊。現為中華醫事科技大學幼兒保育系副教授，指導學生運用繪本設計幼兒園教材教法。熱愛推廣親子共讀及樂齡陪讀等閱讀活動。出版作品有《愛穿裙子的阿旺》、《不愛穿裙子的美莉》等繪本。
繪者簡介：
葉曼玲
東海大學美術系畢業，現為繪本作家及戲偶造型設計師。2005 年來長期和無獨有偶工作室劇團合作，設計戲偶造型。以繪本《誰要來喝下午茶？》及《小棉花》各榮獲第 28 屆及 31 屆信誼幼兒文學獎圖畫書創作獎佳作。《慢慢與我》入圍 31 屆信誼幼兒文學獎文字創作獎。《小棉花》入選 dPICTUS 的 The Unpublished Picturebook Showcase 2。
Facebook：漫步大河邊 manling yeh illustration
審訂者簡介：
李堂察
臺灣大學博士，現為國立嘉義大學園藝學系名譽教授，專長園產品處理研究。
林忠逸
成功大學生命科學系博士班畢業，現為財團法人香蕉研究所副研究員，專長香蕉品種改良與種苗培育。
各界推薦
名人推薦：
權威審訂‧推薦
李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授
林忠逸博士 財團法人香蕉研究所副研究員
張汶肇 臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人
謝鴻業 農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員
盛讚推薦
王錦華 新北市立圖書館館長
李秀鳳 國立臺灣圖書館館長
李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時，還好繪本接住了我》作者
李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
岑澎維 兒童文學作家、國小教師
張東君 科普作家
葉綠舒 慈濟大學生命科學系助理教授
嚴淑女 童書作家與插畫家協會台灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
(依姓名筆畫排序)
●臺灣孩子怎能不知道在地美味水果的故事呢？透過這系列精美的臺灣原創繪本，帶孩子一同認識相關的自然與文化知識吧！——李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時，還好繪本接住了我》作者
●作者針對孩子食農教育所需的素養為出發點，用說故事的方式，配合活潑的插畫，分享水果的知識。——李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授
●【臺灣水果有學問】系列繪本，透過臺灣水果的介紹，讓孩子認識在地物產與人文特色，養成關愛土地、認同家鄉的情誼。——李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
●生長在水果王國裡，是甜蜜幸福的事，我們對水果的了解越深入，水果帶給我們的滋味就越豐富！——岑澎維 兒童文學作家、國小教師
●以祖孫家庭對農村生活的熱愛與投入，描繪出臺灣代表性水果的歷史來源，經由時光隧道，邀請讀者體會農家的辛勞與豐收的喜悅。——林忠逸 博士 財團法人香蕉研究所副研究員
●香蕉、芭樂、文旦……是怎麼種出來的？有多少種？除了直接吃以外，還能怎麼利用？每看完一本，就吃一種水果吧！——張東君 科普作家
●讓孩子了解臺灣名揚四海的水果歷史文化、種植技術和人文故事。更在親人相聚陪伴中，嘗到充滿愛的水果滋味。——嚴淑女 童書作家與插畫家協會臺灣分會會長(SCBWI-Taiwan)
名人推薦：權威審訂‧推薦
李堂察博士 嘉義大學園藝學系名譽教授
林忠逸博士 財團法人香蕉研究所副研究員
張汶肇 臺南區農業改良場副研究員兼果樹研究室主持人
謝鴻業 農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員
盛讚推薦
王錦華 新北市立圖書館館長
李秀鳳 國立臺灣圖書館館長
李貞慧 繪本閱讀推廣人、《傷心困頓時，還好繪本接住了我》作者
李啓榮 臺南市麻豆區港尾國小校長
岑澎維 兒童文學作家、國小教師
張東君 科普作家
葉綠舒 慈濟大學生命科學系助理教授
嚴淑女 童書作家與插畫家協會台灣分會會長(SCBWI-Taiwan...
推薦序
臺灣水果的迷人世界
文／李堂察博士（嘉義大學園藝系名譽教授、【臺灣水果有學問】系列繪本總審訂）
臺灣是水果王國，種類和品種很多，品質優良，一年四季都可以享受到滋味甜美的鮮果。可是，對於這些水果的由來、栽培過程、為什麼成為當地著名特產的原因，以及採收後如何送到消費者手中，對許多大小讀者來說，應該還是一知半解。
【臺灣水果有學問】系列繪本，由作者鄭博真博士，針對小孩子食農教育所需的素養為出發點，用說故事的方式，配合五位新銳插畫家活潑的圖畫，分享水果的知識。本套書共有五冊，由南臺灣所生產的重要水果——香蕉、鳳梨、麻豆文旦、番石榴（芭樂）和蓮霧等五種水果所構成，能學習到歷史、地理、科學、文化等跨領域的豐富知識。
《燕巢芭樂的火山祕密》描述一名叫小君的女孩，某天收到阿公寄來的芭樂，感到很好奇。她利用暑假到高雄和阿公一起下田，體會種芭樂的過程和辛勞。燕巢的土壤和環境的特色，造就了香、甜、脆的果實。小君還參觀了集貨場作業的情況，品嘗了各種好吃的芭樂製品和料理，過了一個無比充實的暑假。
《旗山香蕉大王》中，小香的爸媽返鄉幫忙阿公種香蕉，她被綠意盎然的香蕉葉所吸引，進而好奇的探詢香蕉的一生，從香蕉的吸芽繁殖、草生栽培……到分把裝箱、果實催熟等流程。阿公指出臺灣早期蕉農衣服上的乳汁，是富裕的象徵，還帶著小香來到香蕉碼頭，體會當年外銷日本的盛況。
麻豆文旦是柚子家族的中一種，已成為中秋佳節應景的水果，中秋為什麼要吃柚子？文旦是怎麼引進臺灣？《麻豆文旦的傳奇》書中引用經過考證後的資料，給了有意思的答案。果園草生栽培的方法，在麻豆文旦已推行幾十年，主要目的是生態多樣化和友善環境，此理念在兒童讀物較少觸及，可加強孩子對於生態保育的認知。
《關廟鳳梨的種子祕密》描述在鳳梨產期，小鳳和全家人起了大早、全副武裝幫忙採收。在採收、運送……等過程中，小鳳才明白關廟能產出滋味那麼甜美的鳳梨，是來自酸性土壤和地形的關係；她還發現了鳳梨戴著「小黃帽」的祕密，和過年時家家戶戶喜歡拜鳳梨的原因。
《林邊蓮霧的黑珍珠奇蹟》敘述小蓮假日來到盛產蓮霧的林邊，看到田裡黑色的大香菇——原來是果農創造逆境、改良蓮霧的方法。在蓮霧園裡，小蓮學會了疏花、蔬果……分級包裝和網路行銷等過程。到蓮霧街旅遊時，阿公用閩南俗語教他們挑選蓮霧的方法，還在除夕夜享受到不一樣的蓮霧大餐！
農業是一個非常複雜的體系，卻是和人民習習相關的生活科學。小讀者在閱讀【臺灣水果有學問】系列繪本中，可以學習到愛護土地、珍惜食物的品德；也能更加理解臺灣各地的物產和特色，見識到奇妙而廣大的生物科學世界。若遇到專業的名詞，如產期調節、草生栽培、催熟……等，若是想獲得更多資訊，可善用農委會網站（www.coa.gov.tw）之農業主題館，有許多相關知識等著讀者來發掘。
臺灣水果的迷人世界
文／李堂察博士（嘉義大學園藝系名譽教授、【臺灣水果有學問】系列繪本總審訂）
臺灣是水果王國，種類和品種很多，品質優良，一年四季都可以享受到滋味甜美的鮮果。可是，對於這些水果的由來、栽培過程、為什麼成為當地著名特產的原因，以及採收後如何送到消費者手中，對許多大小讀者來說，應該還是一知半解。
【臺灣水果有學問】系列繪本，由作者鄭博真博士，針對小孩子食農教育所需的素養為出發點，用說故事的方式，配合五位新銳插畫家活潑的圖畫，分享水果的知識。本套書共有五冊，由南臺灣所生產的重要水果—...
作者序
吃水果，體驗多元學習的樂趣
文／鄭博真博士（【臺灣水果有學問】系列繪本作者）
水果王國——臺灣，一年四季都有不同品種的水果出產，人們可以嘗到各式各樣的水果；而且還可以外銷到世界其他國家。常見的臺灣水果包括：芭樂、鳳梨、香蕉、蓮霧、柚子、釋迦、芒果、柑橘、葡萄等。
水果是孩子常吃的食物，但是孩子對於水果的認識並不多。有關臺灣水果的原創性繪本也相當少見。我們認為有需要創作出版一套臺灣水果的系列繪本，增加孩子對於臺灣水果的學習和認識。
當初創作【臺灣水果有學問】這套繪本，我們經過審慎的考量，選擇了五種臺灣知名的代表性水果，也是孩子比較熟悉的水果，包括：燕巢芭樂、麻豆文旦、旗山香蕉、關廟鳳梨和林邊蓮霧。這套繪本結合故事性和科學性知識；為了講求水果相關知識的正確性，寫作過程中，我們透過閱讀書籍、數位資料搜尋，也拜訪了種植水果的果農、諮詢水果方面的學者專家，讓內容更加充實完備。
在創作上最大的挑戰是，如何運用說故事的方式，透過家人之間的對話，將水果的專業知識，以淺顯活潑的詞句來表達，讓孩子容易吸收。例如，高雄燕巢是臺灣泥火山群最密集的地方，燕巢芭樂就是泥火山噴發的泥漿沖積土壤栽種出來的，泥土中含有豐富的鈣、鎂、磷等，所以具有獨特的風味與營養。依此，故事中設計了「泥巴怪」傳說，增加趣味性，引發讀者對芭樂的想像，同時融入芭樂含有豐富礦物質的知識。
在每本繪本的最後，我們收錄了「水果知識小學堂」，介紹該種水果常見的品種，例如，芭樂的品種有珍珠芭樂、水晶芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂。而柚子家族包括麻豆文旦、紅柚、白柚和西施柚。另外，還增加了「親子動手做」單元，有芭樂冰棒、文旦冰沙、香蕉蛋糕、鳳梨果醬和蓮霧果凍等水果點心的食譜，利用生活中可見的食材和器具，讓孩子和家人親身體驗利用水果做美食的樂趣。
這套【臺灣水果有學問】系列繪本，我們採用跨領域的學習概念，讓孩子從平時吃的一顆小小水果，學習水果的歷史由來、鄉土地理、品種改良、栽培創新、採收銷售、美食料理，以及科學性知識等等。符合幼兒園及小學課程大綱強調的統整性學習。期盼孩子從生動有趣的繪本故事中，學習關於水果的跨領域知識，促進對於水果的認知，瞭解果農種植水果的辛勞，養成珍惜食物的品德，並懂得「吃果子、拜樹頭」，培養熱愛家鄉的情感。
吃水果，體驗多元學習的樂趣
文／鄭博真博士（【臺灣水果有學問】系列繪本作者）
水果王國——臺灣，一年四季都有不同品種的水果出產，人們可以嘗到各式各樣的水果；而且還可以外銷到世界其他國家。常見的臺灣水果包括：芭樂、鳳梨、香蕉、蓮霧、柚子、釋迦、芒果、柑橘、葡萄等。
水果是孩子常吃的食物，但是孩子對於水果的認識並不多。有關臺灣水果的原創性繪本也相當少見。我們認為有需要創作出版一套臺灣水果的系列繪本，增加孩子對於臺灣水果的學習和認識。
當初創作【臺灣水果有學問】這套繪本，我們經過審慎的考量，選擇...
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