葡萄園泥土上的水：法國紅酒尋味

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$ 280 ～ 360

葡萄園泥土上的水──法國紅酒尋味 (電子書)
作者：陳增濤　
出版社：商務
出版日期：2015-07-02
語言：繁體中文規格：普通級/ 初版

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紅酒

紅葡萄酒，又稱紅酒，葡萄酒的一種，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。研究表明，攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇等多酚物質。它們可能降低癌症的發病風險。紅葡萄酒可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、甜紅葡萄酒和半甜紅葡萄酒。

維基百科

圖書名稱：葡萄園泥土上的水：法國紅酒尋味

喝紅酒，是一種生活享受，更體現一種飲食文化。

本書作者酷愛紅酒，除了對紅酒作出細心研究之外，更在法國親自釀酒。他在書中以文化遊記角度、流麗散文形式，帶你走進法國四大葡萄種植區及釀酒名區，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當地的風土及葡萄品種，與你一同尋找上佳法國紅酒的醇美。

書中亦從作者的見聞遊歷，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，並提供品嘗紅酒、點紅酒，以及選購不同價位上等紅酒的指南，適合入門者或有經驗的品酒人士參考。

本書特色：
1. 文章以對話及遊記形式撰寫，讀來較一般葡萄酒入門書輕鬆，而且更易吸收。
2. 除介紹四大法國紅酒外，另闢章節簡述葡萄種植及葡萄酒釀造過程，以及品酒的祕訣。此外也有不同價位的紅酒選購指南。
3. 本書暢談法國紅酒產區及釀酒、品酒等故事，配合現時大眾崇尚深度文化旅遊、品味生活的風氣。

作者簡介：

陳增濤，香港中文大學物理系畢業，後赴法國巴黎大學留學，攻讀天文地理，西方哲學和經濟學。學成入金融界，八十年代趁中華歷史大變更契機，回國投身直接投資，創立及改造企業，天馬縱橫，在亞洲及神州大地闖蕩二十載，尤精食品產業，其一著名品牌有法式速食連鎖店Délifrance。慣看秋月春風，激流勇退。多年前學子牙垂釣江湖，在地中海茅舍釀酒自娛，吃喝玩樂全修。近年開始撰寫專欄，從宏觀角度分析中港政經時事及世界財經大勢。

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