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蔡瀾潮曬台灣

的圖書
蔡瀾潮晒台灣
$ 210 ~ 326
蔡瀾潮晒台灣
作者:蔡瀾 
出版社:天地圖書(香港)
出版日期:2012-01-11
語言:繁體中文   規格:平裝 / 216頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
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蔡瀾
蔡瀾蔡瀾,同時有香港人、澳門人、新加坡人的身份,籍貫廣東潮州,於新加坡出生,留學日本,之後移居香港作多方面發展,其後入籍澳門,曾任電影製片人、作家,主持多個飲食節目,是香港著名美食家,蔡瀾交遊甚廣,亦被譽為「香港四大才子」之一。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:蔡瀾潮晒台灣

蔡瀾先生親身介紹台灣美食、文化及風土民情。幽默風趣,不得不看。最具代表性的,莫過於炒米粉了,古時台灣人娶媳婦,先叫她炒一碟米粉,做得有心機又好吃,已看出她人品不錯。當代主婦不精廚藝,能與家婆和平共處已翹一指,惟有去餐廳吃。和台灣人談炒米粉,他們一定會說自己的媽媽或老婆炒得最好,切莫與他們爭論,你又沒吃過,辯些甚麼?微笑待之,最好。
所謂的切仔麵,和「切」無關,這個切字是台語,廣東話的淥一淥的意思。通常是用一個竹籮,面放了麵,又用另一個竹籮壓住麵,放進滾湯中煲了一下,即食。分乾的和湯的,我最喜歡前者。乾的切仔麵中還混了韭菜和豆芽,放進碗中,淋醬油膏和滷香的肉碎,肉碎麵很多豬油,和麵拌了一拌,即能上桌。當然,少不了一茶匙的味精,台灣小販,用味精絕不手軟。

作者簡介:

蔡瀾,祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目,轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目,非常受歡迎。94年開始染指飲食業,包括生產自創的食品及飲評,以及經營食肆。


商品資料
  • 作者: 蔡瀾
  • 出版社: 天地圖書 出版日期:2012-01-11 ISBN/ISSN:9789882194786
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:216頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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