水果番茄冷菜
培根、洋蔥，還有大蒜與番茄。這道冷菜的組合看起來簡直就像西餐菜色呢！
把香麻油當做橄欖油，滿滿地淋在蔬菜上，讓整道菜散發出迷人的芝麻香。
材料（2人份）
水果番茄……2～3個（200g）
培根……2片（30g）
大蒜……1瓣
洋蔥薄片……50g
青花菜芽……1╱2包
藥念
濃口醬油……1大匙
鹽……2╱3小匙
白胡椒……增添辣味用
砂糖……2╱3大匙
醋……1大匙
香麻油……1╱2大匙
紅辣椒粉……1小匙
作法
1 水果番茄去除果蒂，縱切成半之後，再切成5mm的薄片
2 培根切成1cm寬，大蒜切成薄片。將這兩種材料倒入平底鍋?炒至酥脆。
3 洋蔥薄片與青花菜芽拌和備用。
4 混合藥念。
5 依序將1、2、3盛入容器裡，淋上4。
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有 1 項符合
藥食同源 美味食補韓國料理的圖書 |
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$ 200 ～ 252 | 藥食同源 美味食補韓國料理【金石堂、博客來熱銷】
作者：金裕美 ／ 譯者：何姵儀 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2013-10-28 語言：繁體中文 規格：96頁/19*26cm  共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
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韓國
大韓民國，簡稱韓國，通稱南韓，是位於東亞朝鮮半島南部的共和制國家，首都為首爾。韓國國土三面環海，西南瀕臨韓國西海，東南緊接大韓海峽，東邊是韓國東海，北面隔著三八線，人口5,128萬:1-2:1-2。 韓國是20國集團和經合組織成員之一:23、亞太經合組織和東亞峰會的創始國，亦是亞洲四小龍和未來11國之一。自20世紀60年代以來，韓國政府實行了「出口主導型」經濟戰略，推動了韓國經濟的飛速發展，締造了舉世矚目的「漢江奇蹟」 :119:97-98。目前韓國國內生產總值按國際匯率計算在世界排名第11，按相對購買力指標計算世界排名第12，人均國內生產總值為31,396美元，名列世界銀行、國際貨幣基金組織和美國中央情報局《世界概況》已開發國家名錄。
韓國政治體系為行政、立法、司法三權分立。大韓民國總統作為國家元首擁有最高行政權，有權任命國務總理等政府官員，自1987年起由韓國國民直接選舉產生，任期5年，不能連任。大韓民國國會為一院制立法機關，通過單一選區制和比例代表制結合的方法選舉，每屆任期為四年。韓國司法機構獨立於行政機構和立法機構，其最高司法機構是大韓民國大法院，成員由總統任命並由國會批准。另外韓國還設有憲法法院，用於保護憲法和保障國民的基本權利。:93-108:63-76:24-36
韓國實行多黨制，其中中間偏右的自由韓國黨和中間偏左的共同民主黨是韓國兩個最大的主流政黨，左右著韓國的政壇:116-118。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：藥食同源 美味食補韓國料理
大長今令人讚嘆的料理功力與藥食同源觀念，
將在本書得以重現！
師承韓國宮廷料理第一人的作者，
將在本書中把各式各樣的超美味韓國料理，
製作成一道道初學者也能輕鬆製作的食譜……
本書介紹了85道以蔬菜為主角的韓國料理食譜。為了讓大家的餐桌上每天都能出現這些菜，食譜內容是以「涼拌」、「滷煮」等烹調方式，而不是以蔬菜種類來分類構成。以宮廷料理為基礎，將原本相當耗時的料理盡量簡化，並以輕鬆簡單的方式來製作，如果是切工比較複雜，或者是比較重要的過程，還會附上照片詳細解說，讓讀者可以輕鬆學會韓國料理精髓。
章節試閱
水果番茄冷菜
培根、洋蔥，還有大蒜與番茄。這道冷菜的組合看起來簡直就像西餐菜色呢！
把香麻油當做橄欖油，滿滿地淋在蔬菜上，讓整道菜散發出迷人的芝麻香。
材料（2人份）
水果番茄……2～3個（200g）
培根……2片（30g）
大蒜……1瓣
洋蔥薄片……50g
青花菜芽……1╱2包
藥念
濃口醬油……1大匙
鹽……2╱3小匙
白胡椒……增添辣味用
砂糖……2╱3大匙
醋……1大匙
香麻油……1╱2大匙
紅辣椒粉……1小匙
作法
1 水果番茄去除果蒂，縱切成半之後，再切成5mm的薄片
2 培根切成1cm寬，大蒜切成薄片。將這兩種材料倒入...
培根、洋蔥，還有大蒜與番茄。這道冷菜的組合看起來簡直就像西餐菜色呢！
把香麻油當做橄欖油，滿滿地淋在蔬菜上，讓整道菜散發出迷人的芝麻香。
材料（2人份）
水果番茄……2～3個（200g）
培根……2片（30g）
大蒜……1瓣
洋蔥薄片……50g
青花菜芽……1╱2包
藥念
濃口醬油……1大匙
鹽……2╱3小匙
白胡椒……增添辣味用
砂糖……2╱3大匙
醋……1大匙
香麻油……1╱2大匙
紅辣椒粉……1小匙
作法
1 水果番茄去除果蒂，縱切成半之後，再切成5mm的薄片
2 培根切成1cm寬，大蒜切成薄片。將這兩種材料倒入...
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作者序
想要得到美麗與健康，就要讓蔬菜更加可口美味，並且多多攝取。
為了回應這樣的願望，我們使用了隨手可得的蔬菜，要為大家介紹「能夠簡單烹調出美味」、「而且還可以辦場豐盛宴會待客」、蔬菜滿分點的韓國料理。
傳統的韓國料理在烹飪的時候，會考量到食補這個藥食同源的觀念，特色就是營養非常均衡。韓國在東亞算是蔬菜攝取量非常多的國家，而韓國料理中的蔬菜料理之所以會如此豐富多樣，原因就在於韓國人常吃蔬菜。
除了生的蔬菜，還有稍微汆燙做成的涼拌燙蔬菜、用料豐盛的蔬菜湯、泡菜鍋與火鍋、熱呼呼的滷煮菜，以及屬於發酵食品的...
為了回應這樣的願望，我們使用了隨手可得的蔬菜，要為大家介紹「能夠簡單烹調出美味」、「而且還可以辦場豐盛宴會待客」、蔬菜滿分點的韓國料理。
傳統的韓國料理在烹飪的時候，會考量到食補這個藥食同源的觀念，特色就是營養非常均衡。韓國在東亞算是蔬菜攝取量非常多的國家，而韓國料理中的蔬菜料理之所以會如此豐富多樣，原因就在於韓國人常吃蔬菜。
除了生的蔬菜，還有稍微汆燙做成的涼拌燙蔬菜、用料豐盛的蔬菜湯、泡菜鍋與火鍋、熱呼呼的滷煮菜，以及屬於發酵食品的...
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商品資料
- 作者： 金裕美 譯者： 何姵儀
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2013-10-28 ISBN/ISSN：9789863311966
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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