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起司，又名乾酪，音譯芝士、起司、起士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品。有的起司在表面或內部布有黴菌，給起司帶來特別的風味。根據種類不同，起司在常溫時可為堅硬的固體或柔軟的半固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。 
維基百科本年度最爽快的青春小說！
吉本芭娜娜私心最愛作家在台首發作品！
隱居東京下北澤獨立書店、最率性熱血的作家——藤谷治出道作！
快意青春群像劇，即席開演！
經濟不景氣、薪水太少、工作太多、戀愛不順、連路上的狗都不鳥我......
這些我都可以忍受，只要可以永遠像這樣跟你們一台車上班，無聊笑話講不完！
怪異平凡集於一身的摯友團
＋說不盡的令人稱羨的快人快語
＝行板．莫札瑞拉起司！
只要有「行板．莫札瑞拉起司」，
再怎麼狗屁倒灶的事情與環境都能忍受！
本年度讓人最希望成為劇中角色的小說！
一旦接受藤谷治本書中「豪速球文體」洗禮，
你將從狂笑漩渦中獲得幸福新生的勇氣！
女士們、先生們，容我們先為您介紹出場人物：
山田由果：14歲逃家遊遍世界，身上布滿刺青圖樣，缺一顆門牙的單親媽媽，31歲。溝口健次：34歲，博聞強記，別人遭遇不幸時會陪著掉淚的好人家知識份子，和由果同居。篠原京一：崇拜尾崎豐，在路邊表演兼打工維生的21歲臉頰瘦削美少年，還是處男。千石清美：因愛慕京一而尾隨進入同公司的千金小姐（體重只有像幽靈一樣的25公斤）。大森浩一郎：擁有竊盜前科並身懷開金庫絕技的胖子，一個月看二十部電影。
……這五個截然不同的怪咖共同在專門幫醫師查論文的SIS公司工作。每天早上共乘通勤，滿載自編歌曲、笑語和垃圾話，共同在東京窄巷內飆出一首時速六十公里的爽快樂章。然而，不為人知的陰謀正在等著他們……
追加介紹：野茂美津夫：52歲，SIS營業部長。討人厭的傢伙，對「刺青」有著莫名癖好。野茂幸子：野茂美津夫的太太，身材略胖，對她一無所知。唉，連這種人都要上場……
作者簡介
藤谷治
當今日本文壇
最率性熱血的作家
一九六三年生於東京。四十歲被挖掘出道的小說界老新人。 他從小就立志成為音樂家、劇作家，實際幹過的工作包括書店店員、醫學文獻公司駐美特派員、漫畫專門店店員……
九○年代泡沫經濟驚醒夢中人，藤谷治決心追求心靈自由、只做自己喜歡的事情。於是脫離上班族生活，在東京下北澤小巷弄的二樓，開了名為「ficciones」的個性獨立小書店。
藤谷治講起話來猶如自己書中角色般，博聞強記，充滿奇聞異想和天外飛來一筆的爆笑話語。他以本書出道後，立即在日本文學界引起注目，包括名作家吉本芭娜娜在內，許多藝文出版界人士皆對他的小說讚不絕口，視為私心最愛。藤谷治勤於創作，已出版十五本小說，主題和風格多變。目前他仍一邊創作，一邊以任性自由的態度在下北澤經營書店、文學講座及自己的生活。
「ficciones」網站 www.ficciones.jp
譯者簡介
陳寶蓮
輔仁大學日文系畢業、文化大學日文研究所碩士。曾任東吳大學日文系及輔仁大學日文系夜間部講師、《中國時報》編譯。譯作有《身體都知道》、《不倫與南美》、《王國vol.1 仙女座高台》、《虹》、《阿根廷婆婆》、《王國vol.2 悲痛、失去事物的影子，以及魔法》、《王國vol.3 祕密的花園》、《最後開的花》、《如果，我在那裡……》、《行到船停處》、《崩壞之光》、《禁斷的貓熊》等。
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