認識毒物的7堂課

歡迎光臨毒學的教室

翻開這本書的各位讀者，為什麼會對「毒」感到興趣呢？是因為對於像是河豚、毒蠍、烏頭草這樣的動植物為什麼會擁有毒性感到好奇？還是說因為喜歡看推理小說或是懸疑片，所以想要了解一下到底什麼是氰酸鉀？當然，也有可能是因為您對於生物學、化學有著濃厚興趣，所以想要了解毒素是如何對人體產生影響呢？

的確，「毒」是一種令人感到恐懼的東西，又因為無法確切看到它的實體，所以似乎被蒙上了一層神祕的面紗。不過，不管是什麼物質，其實都具有毒性（有害作用）的。而一個物質是否會顯示出它的毒性，會根據接受對象、環境、用量、使用方法的不同而異，其中最具代表性的就是「藥物」了。如同日文有一句話說：「藥物（kusuri）的相反就是風險（risuku）」，可以用來當作藥物的物質，當然也相對地存在著有害作用（毒）。因此，我們或許還可以這樣說：有害作用（毒素）其實就存在於藥效的延長線上。

此外，毒物的樣態與性質是非常多樣性的；即使像是對工業來說非常重要的氰化鉀（氰酸鉀），但只需要極少量就會對人體產生危害。也有像是LSD那樣，不管是在醫療或是工業上都不會使用到的有毒物質。有些毒素中毒現象馬上會出現；也有過了許久中毒現象才會慢慢浮現出來。還有一些中毒現象是在被遺忘時才出現，甚至還有些毒素會對下一代產生影響。

在本書一開始，首先會為大家介紹47種具代表性的毒素成分。接著在第1章會以圖解方式讓讀者容易了解毒的種類、構造機制、影響人體的方式等基礎概念。從第2章開始，則分別會在各章節單元中，為大家介紹動物、植物、麻藥、礦物等具體的毒素性質與事例，讓大家可以像是在補充雜學常識般地輕鬆閱讀。

過往我們在表達化學物質的毒性強度時，都會使用LD50值（50％致死量。會造成一群動物在投與某化合物質後，半數死亡的劑量）來作為評估工具。不過，這個數值會因為實驗動物或環境的不同而產生變化，近年來，更因受到保護動物的觀念之影響，所以已逐漸不再使用。取而代之的則是國際醫藥法規協合會（ICH）及日本所推廣的，單次及重複餵食毒性試驗指導方針：利用最少量的動物進行實驗，求出概略的致死量。所謂概略的致死量指的是造成一隻實驗動物死亡的劑量，正式名稱為「最小致死量」（LD1）。

毒物的毒性本來就不可能僅憑一種基準數值就能夠窺知全貌。也就是說，不管是LD50值或是LD1值均非絕對性。因此本書想要採用長久以來大家比較習慣的LD50值，並藉以說明與解釋各種毒物的性質。倘若能供作參考，實感萬幸。

若讀者能把本書的內容好好消化完畢，雖然沒辦法達到「一藝在身即可保命」的功效，但或許不知在何時，會帶給您「知識在身即可保命」的欣慰。在大自然尚未大量遭受破壞的過去，我們只需經由長輩所留傳下來的經驗，就能知道何種蘑菇、動物或植物是有毒的。不過，身處一個充滿不計其數化學物質的現代社會裡，我們所要面對的是比以往還要大量、多樣性的毒素。因此，若能大略認識一下本書所介紹的代表性毒物，我相信一定能在緊要關頭帶給您莫大幫助。只不過，我衷心祈求不會有人利用這些知識來為非作歹，而是能運用這些知識來自救或是救人。

監修 鈴木 勉

2011年1月18日

於　星藥科大學教授室

歡迎光臨毒學的教室

翻開這本書的各位讀者，為什麼會對「毒」感到興趣呢？是因為對於像是河豚、毒蠍、烏頭草這樣的動植物為什麼會擁有毒性感到好奇？還是說因為喜歡看推理小說或是懸疑片，所以想要了解一下到底什麼是氰酸鉀？當然，也有可能是因為您對於生物學、化學有著濃厚興趣，所以想要了解毒素是如何對人體產生影響呢？

的確，「毒」是一種令人感到恐懼的東西，又因為無法確切看到它的實體，所以似乎被蒙上了一層神祕的面紗。不過，不管是什麼物質，其實都具有毒性（有害作用）的。而一個物質是否會顯示出它的毒性，會根據接受對象...

毒物圖鑑
第1講座　毒的基礎
只要是對人體有害的物質，通通都算是「毒」〈毒的種類〉
精神錯亂、出血、致癌⋯⋯會對人體產生的影響真是五花八門〈毒的影響〉
富含於動植物中的「生物鹼」，會轉變成毒素〈毒的分類〉
藉由食物、呼吸、皮膚、血管等各種管道逐漸侵入〈毒素侵入人體的途徑1〉
會進入、不會進入腦部的毒〈毒素侵入人體的途徑2〉
毒物與藥物是同一種東西，差別僅在於用途不同〈毒物與藥物的差異〉
毒性的測度標準，「LD50值」＝半數致死量〈毒性強度1〉
毒性強度排名的困難，「什麼是最強的毒？」〈毒性強度2〉
兩種神經傳導方式〈神經訊號傳導的機制〉
阻礙電位訊號傳導的毒素〈神經毒的構造1〉
阻礙化學訊號傳導的毒素〈神經毒的構造2〉
爬蟲類、兩棲類、昆蟲，弱者才會有毒？〈毒的發達與生態系〉
以毒攻毒──這就是解毒的原理〈中毒時的處理方法〉
【休息時間】高麗菜只有紋白蝶才有能耐食用

第2講座　動物毒
讓埃及豔后克麗奧佩脫拉長眠不醒的原因是〈毒蛇〉
經由食物鏈效應造成體內毒素累積〈河豚〉
是一種被螫到一下就會死人的劇毒，也是一種漢方良藥〈蠍子〉
恐怖的外表下，牠的實力〈毒蜘蛛〉
色彩鮮豔的青蛙，有毒〈毒青蛙〉
全身型過敏性反應休克死亡〈蜜蜂〉
致死率約60％，麻痺性貝毒中最強的芋螺〈貝類〉
從觸手的刺絲囊發射毒液〈水母‧海葵〉
會造成食物中毒的高級魚貨〈雪卡毒〉
保護自己免受猛禽攻擊叢林中的林鵙鶲〈毒鳥〉
【休息時間】諾貝爾化學獎的功績是把毒物轉換成藥物！？

第3講座　植物毒
暗殺行動或驅趕狼群時會使用的毒草代名詞〈烏頭草〉
有毒蔬果的食用方式與先人們的智慧〈蔬菜與山菜〉
從原住民的箭毒演變成現代醫學藥物，授予人類恩惠的毒素〈被當作箭毒材料的植物〉
「想讓瞳孔放大變漂亮」──從古至今未曾改變的少女情懷〈洋金花、走野老、顛茄〉
開在極樂淨土的花，不小心吃到就會送你上西天？〈石蒜〉
讓人先從腳底開始慢慢地變冷，然後墜落永眠之地〈毒堇〉
就算是甜點或果醬常會吃到的水果，還是會有危險〈梅子、杏子、枇杷〉
利用時間差來進行攻擊的劇毒，令人擔心會被用來進行暗殺或是恐怖活動〈蓖麻〉
中毒的代表現象，近七成的癮君子有成癮症狀〈菸草〉
漆樹科植物只要一觸碰到，就會讓人過敏〈會讓人起疹子的植物〉
鍾愛香菇的日本人，要特別注意中毒意外！〈毒蘑菇〉
極度危險的豹斑鵝膏菌類！只要一株就能致死的「猛毒菌御三家」〈猛毒菇菌〉
與神的對話？過去被利用於宗教儀式的神奇「魔」菇〈迷幻性菇菌類〉
【休息時間】身體為了將有害物質排出體外，因此會產生過敏反應

第4講座　麻藥
麻藥誘惑的強度，對於人類來說，實在是一種最危險的毒物〈何謂麻藥〉
從罌粟花採集而來的醫藥品及麻藥〈鴉片〉
葉子變成大麻，樹脂變成大麻脂〈大麻〉
安地斯文化習以為常的古柯茶、古柯葉〈古柯鹼〉
俗稱希洛苯、SHABU、SPEED物質〈興奮劑〉
陷入不安與恐懼、引發「Bad Trip」現象〈LSD〉
看起來像是新潮的健康補給食品的入門麻藥〈MDMA〉
對人類來說最可怕的毒物？但卻也是「百藥之長」〈酒精〉
【休息時間】為什麼會沒有辦法戒掉麻藥呢？

第5講座　微生物毒
霍亂、O-157型大腸桿菌最接近你我的毒素，就潛藏於食物之中〈食物中毒〉
會在密閉容器中繁殖，喜好真空環境的地球上最強之毒〈肉毒桿菌〉
製造起司或是調味料時不可或缺的物品，可是〈黴菌〉
在自然災害時爆發流行的可怕感染疾病〈破傷風桿菌〉
病毒和細菌有什麼不同？〈病毒〉
【休息時間】發現了可以在劇毒「砷」裡頭成長的細菌

第6講座　礦物‧人工毒
使煉金術士瘋狂著迷的魔幻金屬〈水銀〉
命運之門就是鉛嗎？讓貝多芬也感到困擾的鉛中毒〈鉛〉
歐洲的名流會用化妝水來殺人〈砷〉
被阿嘉莎‧克莉絲汀救了一命的小女孩〈鉈〉
在推理劇或松本清張的小說中常常看到的氰酸鉀〈氰化物〉
地爐、七輪、火缽、溫泉，日本人的日常生活中充滿了毒？〈一氧化碳、硫化氫〉
產生於燃燒垃圾時！除了汙染大氣外，也會影響人體！？〈戴奧辛〉
人類為了殺人所研發出的神經毒氣與芥子氣〈化學武器〉
從郵件到家畜，看不見的恐怖正襲擊著人們〈生化武器〉
用來驅蟲的毒與用來除草的毒〈農藥〉
【休息時間】核災事故、核電廠中所外漏出來的「輻射線」也算是一種有毒物質

第7講座　毒的事件簿
File 1　秦始皇所追求的長生不老祕藥
File 2　那些年，名媛貴婦一起瘋狂殺過的人
File 3　疑雲重重的拿破崙死因
File 4　冤獄色彩濃厚的帝銀事件
File 5　利用不同的毒藥性質進行的「烏頭草」保險金殺人事件
File 6　震驚全日本的地下鐵沙林毒氣事件
File 7　沉溺於「鉈中毒」的人們，傳說中的茶杯毒藥殺人魔與模仿犯
File 8　國家規模的暗殺計畫？亞歷山大‧瓦爾傑洛維奇‧利特維年科暗殺事件
日本與毒相關的主要事件年表

毒物圖鑑
第1講座　毒的基礎
只要是對人體有害的物質，通通都算是「毒」〈毒的種類〉
精神錯亂、出血、致癌⋯⋯會對人體產生的影響真是五花八門〈毒的影響〉
富含於動植物中的「生物鹼」，會轉變成毒素〈毒的分類〉
藉由食物、呼吸、皮膚、血管等各種管道逐漸侵入〈毒素侵入人體的途徑1〉
會進入、不會進入腦部的毒〈毒素侵入人體的途徑2〉
毒物與藥物是同一種東西，差別僅在於用途不同〈毒物與藥物的差異〉
毒性的測度標準，「LD50值」＝半數致死量〈毒性強度1〉
毒性強度排名的困難，「什麼是最強的毒？」〈毒性強度2〉
兩種神經...