調味料實用技巧大公開

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中山醫學大學附設醫院 曹麗燕

油鹽醬醋糖生活中隨處可見的食材，我們以為熟悉、但卻常在不經意中輕易忽略的東西，其實每一項，都蘊含著無比博大精深的極致品味與講究在其中。

探索過神奇的調味料世界，嚐過酸甜苦辣鹹的滋味，希望您看過本書後，更能好好運用在日常生活中，為生活加分、為人生加料，輕鬆成為醬料達人！

打破世人對此五樣調味料的誤解，例如食糖太多會引起糖尿病？低鈉鹽真的比較健康？自家中的回鍋油多用幾次沒關係？

好好運用廚房五寶在日常生活中，為生活加分、為人生加料，輕鬆成為醬料達人！

世紀健康用餐十大則
△ 青 菜 先 吃 再 吃 肉 　
△ 外 皮 肥 肉 要 挑 走
△ 肉 類 蛋 白 豆 腐 有 　
△ 少 吃 煙 燻 和 燒 烤
△ 蔬 果 五 穀 纖 維 多 　
△ 蒸 煮 清 燉 最 順 口
△ 菇 類 蔥 蒜 樣 樣 好 　
△ 少 碰 甜 點 不 會 錯
△ 看 見 油 脂 要say no
△ 天 天 蔬 果 健 康 多

• 作者： 大堯編輯群
• 出版社： 大堯文化 出版日期：2009-07-10 ISBN/ISSN：9789866579226
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：150頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調