跟著大亨大小通吃—25元起的行家美食

的圖書

$ 45 ～ 225

跟著大亨大小通吃：25元起的行家美食
作者：邱一新　
出版社：方智出版
出版日期：2005-05-31
語言：繁體書

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美食

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。

在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科

圖書名稱：跟著大亨大小通吃：25元起的行家美食

‧大亨界知名的美食偵探邱一新，連英國公爵來台都曾宴請他，這是他第一次公開的行家美食世界！
‧25元起的大亨級美味，35篇主題美食文章，166家特別推薦的餐廳！
‧為了讀者方便，作者仿傚法國餐飲評鑑《米其林指南》的星級區分，將書中推薦的餐廳區分成三類：
★★★ 值得專程前往
★★ 值得繞道前往
★ 值得順便前往
‧不僅告訴你一般價位就可以吃到的大亨級美食滋味，還讓你接觸到許多不為人知的飲食文化，更帶你一窺大亨的祕密餐廳。
‧有錢不一定吃得到美食，但跟著美食偵探走，絕對會讓你垂涎三尺，還齒頰留香三日不退！
美食之於肚子，如同愛情之於內心。
而食物的香味往往就像女人的香水般，會在我們體內撩起一股難以言喻的感受。
本書從台味傳統小吃，如麻嬰羹、米粉湯、虱目魚、鯊魚煙、鵝肉、白斬雞、秋刀魚、酒家的「跑腿小吃」，到頂級的牛肉、越洋的烤鴨、一口下肚就鮮鮮欲死的天下第一鍋……各種小吃大宴全蒐羅。
看了本書你不僅擁有166家餐廳可以嚐鮮，同時也擁有了行家級的飲食知識與美食品味。

作者簡介：

食尚旅行家邱一新。

喜歡用美食美酒規劃旅行路線，所以就連台北也是用餐廳、咖啡館標記，形成美食的街道地圖。

喜歡跟美食家到處吃喝，所以參加了朱振藩、李昂等人的老饕會，吃遍許多名廚奇庖的私房菜。

喜歡研究大亨級的享樂，所以常藉著美味導航員的身分，謀取奢華餐桌上多一雙自己的筷子。

喜歡化悲憤為食量，所以心情不好時就會胃口大開。

喜歡走後門跟主廚攀交情，所以常吃到最好的食材或部位。

喜歡舞刀弄鏟，認為炒菜也是寫作的另一種型式，所以不當作家就要當廚師。

喜歡主張國家經濟繫乎美食經濟繁榮與否，所以要大吃大喝刺激台灣經濟繁榮。

曾受邀至法國米其林三星名廚艾倫杜卡斯、蘇格蘭阿蓋爾十三世公爵、全美最佳十大新銳廚師藍迪路易斯等人訪台時座上客，也曾受邀參訪新加坡航空機上酒的Blind Tasting，亦曾受邀擔任「星空聯盟」代言人環遊世界一周，走訪世界各國的美食餐廳。

出版有《跟著大亨去旅行》、《天方夜譚探險記》、《在37,000英尺高空說：我愛妳》、《男人天堂趴趴走》、《奇遇的旅程》、《一輩子值得體驗一次的玩法》等書。