輕輕鬆鬆吃出健康

養生精奧常翻閱  食療治疾得益深
居家飲食一寶典  食療養生兩相宜

　　想怎麼吃就怎麼吃的食療養生智慧

　　飲食有節度百歲  道法自然享天年
　　一看就明  一聽就懂  一學就會  一用就靈

　　傳統的中醫食療法利用辯證理論，充分應用藥膳的治療作用，對人體陰陽氣血進行調和，可有效達到提高人體健康的目的。通過食品來調節生理狀況，其歷史悠久、內涵豐寓、實用可靠的健體延年的食療方法，越來越受到世人青睞，中醫「藥食同源」的理念越來越被世界認可。隨著現代醫學模式的轉換，對疾病本質的認識不斷加深，國際社會已經公認許多慢性病可以通過飲食調理達到預防、治療的目的。

　　本書濃縮了幾千年來養生食療的精華，精選數百條偏方，同時結合現代的食療理論，堪稱是一部集養生、防病、治病於一體的難得的百科全書。

作者簡介

劉景義

　　長期從事於中醫養生科研工作，曾參與多個中醫學術交流活動，對中醫文化以及中醫保健養生理論有著自己獨特的見解，並在多個重要醫學刊物上，先後發表有關食療養生的學術論文十餘篇。《輕輕鬆鬆吃出健康》是作者的嘔心力作，不僅凝聚了作者多年的心血和經驗，更結合了現代科學養生之法，從更深層揭示食療養生的秘訣。

前言

　　「醫食同源」的說法來自於我國古代，當時人們就認識到許多食物可以藥用，而許多藥物又可以食用，食療這門學問的理論基礎就源於此。陰陽五行、藏象學說、整體觀念、辨症施治、藥物的四氣五味、升降浮沉都是中醫的基礎理論，同樣對食療有著重要的指導意義。

　　俗話說「藥補不如食補」，藥不能天天吃，但是食物卻是要天天吃的。而且「是藥三分毒」，服藥難免會對機體產生一些損傷。而且有些人還會對藥物產生依賴，搞得自身的抵抗力越來越弱，服藥量也越來越大，陷入一種惡性循環的怪圈。此時，若是採取合理科學的食療方法，就能起到防病、治病，強身健體的功效。不僅能夠吃出健康，還能吃出美麗，而且這也是食療的最終目的。

　　食療養生，實際上就是為各種病人設計的合理膳食，它的科學性在於對症選食。《黃帝內經‧素問》早在兩千多年前就曾論述道：「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。穀物果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」意思是指只要是藥都帶有一定的毒副作用，只有食療才是最健康的。由此可見，我們的祖先早就明白了食療養生的重要性。

　　當然，人生病後，還是應以藥物治療為主，同時加以食療，尤其是在病情有所好轉以後，應適時停藥而代之以飲食調養，這樣可以固本培元，消除病根，而且對身體無害。由於食療的處方大多性味平和，因此對患有各種慢性疾病、疑難病症患者極為有益，應當多服、常服。

　　本書是濃縮了幾千年來養生食療的精華，精選了千餘條偏方，同時又結合了現代的食療理論，完全可以稱得上是一部集養生、防病、治病於一體的百科全書。