返屋企．食自己

　　Jacky很喜歡宴請親朋在家裏開餐聚會，幾乎每星期或者每兩個星期，他家裏總是高朋滿座，親朋相當捧場，甚至要「排隊」才能安排到家裏作客，而每次Jacky都會傾盡全力，攪盡腦汁，為親戚朋友想出一些特別菜式，希望他們可以盡情及滿足地享受美食。

　　創辦「囍宴」後，Jacky在工餘時都會炮製幾味，以饗自己和親友。烹飪對他來說是享受也是減壓的良方。

　　今次他將許多美味易煮易學的私房菜公開，這些私房菜沒有在他的餐廳售賣，全是Jacky在日常煮的家常菜。雖然說家常菜，但不失精緻和心思。

作者簡介

Jacky Yu 余健志

　　星級名廚．囍宴創辦人

　　Jacky Yu 充滿了食物的熱情和對藝術的熱忱，是具創意的美食藝術家。於2000年創立了囍宴，由只有三張小桌子的實驗廚房「囍宴私房菜」，至今天的跨國飲食集團，將他的美食概念引進至新加坡、上海。

　　在2003年，他成立「囍宴 廚．坊」，一個多元化的美食坊，透過烹飪教室、美食、美酒、休閑的氛圍，凝聚美食愛好者，一起欣賞烹飪的樂趣，細緻品嘗食物的美好。