共 反傳統雪芳蛋糕
動物、花朵、水果造型極可愛﹗﹗﹗
動物、花朵、水果造型極可愛﹗﹗﹗
作者Susanne Ng擁有生物醫藥博士學位，曾投身生物醫藥的研究工作，但為了三個孩子而選擇當全職媽媽。她受到朋友的感染而愛上製作雪芳蛋糕，有一天正當她感到納悶的時候，突然想到不如製作圖案雪芳蛋糕，結果製作了櫻花抹茶蛋糕及聖誕樹棒棒糖蛋糕。從此，她就開始製作各式各樣的造型雪芳蛋糕，並在本書中分享多個精彩的食譜。
本書示範以鬆軟濕潤的雪芳蛋糕為基底，製作出大人小孩都喜愛的可愛蛋糕，原來雪芳蛋糕這樣多變！
本書特色
☆清晰步驟圖示
食譜配上相片指引，讓你了解每一環節的麵糊狀態、蛋糕的裁剪/造型方式，適時按圖糾正，順利完成。
☆幫助排解疑難
特設疑難排解的篇章，為何蛋糕頂部過度膨脹？蛋糕有大氣孔？蛋糕的頂層黏答答的？蛋糕的中腰收縮？蛋糕太乾/變黃/裂開……層出不窮的問題總是有方法拆解。由失敗中汲取教訓，愈做愈輕鬆。
☆小小技巧讓你變成專家
細心的作者逐一介紹各種脫掉蛋糕模，包括玻璃/金屬模/紙筒/杯子蛋糕紙模/矽膠模/矽膠花環等的特別處理。別樣脫模這一環節毁掉你的功夫。
