鈣是生命的基石 -FindBook 找書網

圖書名稱：鈣是生命的基石

鈣是人體所不可或缺的營養素之一，一旦缺乏時，骨骼和牙齒就會變得很脆弱，這點相信是人盡皆知的。至於鈣在體內的作用及其重要性則絕不僅於此。因為它乃是維持生命不可或缺的角色，且無法用其他任何物質取代的。

如果沒有鈣，根本就不會有生命的產生。而且在血液中必須保持一定的濃度，如此心臟和腦才能維持正常的功能運作。人體由數十兆個細胞所組成，細胞內與細胞外的鈣保持萬分之一的濃度，根據鈣發出的信號，細胞於是產生分裂、活動、接收電流、發出電流等種種活動，如使者般的鈣在體內循環，使每一個細胞堅守工作崗位，所以說「鈣是生命的火焰」。

人類的身體，經由鈣才能保持健全，也才得以維持生命。但是由食物中攝取的鈣若不足，血液中的鈣濃度就會下降，為了補充正常需要量，身體會自動由骨骼及牙齒中析出鈣供使用，以保持血液中一定的鈣濃度。但是由於骨中的鈣濃度極高，即使只析出一點點，即會充斥在血管及腦中，因而造成該部位的病變。同時甲狀旁腺荷爾蒙，具有使鈣從細胞外進入細胞內的作用，所以細胞鈣會因而暴增，致使細胞內外鈣濃度失去平衡，遂引起各器官的障礙，這也正是生病的原因，鈣攝取不足反而導致體內鈣氾濫，這種反常現象即叫做「鈣的奇論」。這種奇論便是動脈硬化、心肌梗塞、老年癡呆……等種種疾病的肇因。

鈣在許多營養素中，其重性首屈一指，但是一般人卻有個錯誤的觀念，認為鈣攝取過多會產生結石或動脈硬化，事實上，僅有少數特異體質的人會因此而發生腎結石，一般人由於腸壁本身的調節作用，在缺鈣時，腸壁會盡力吸收鈣，但若攝取的鈣已夠多了，則腸壁便會有所選擇地吸收身體所需要的分量，多餘的部分則會排泄出去。所以，自口中進入的鈣，除了本身體質異常者外，完全沒有攝取過多時困擾。反而是鈣不足的時候，從牙齒及骨骼中溶化出來的鈣，會造成鈣的氾濫，嚴重地危害人體。在過去由於未能充分理解這種特性，所以才會造成很多對鈣的誤解！

章節試閱

人體與鈣
生命的來源―—鈣
鈣是生命之源
關於生命的起源至今仍是個謎，由生物學的角度看來，不過是由一些無機物，如氫、碳等，加上氮變成蛋白質，再製造出許多氣之後，組成細胞，在細胞外側形成了脂細胞膜，包圍著細胞，阻絕外界的干擾；而細胞本身又經過分裂，製造了許多很自己一樣的個體，由此形成了生命。
數十億年前，地球發生了重大變化，在不同的化學元素相互碰撞推擠之中，產生了前面所說的細胞；但是由今日我們對月球的觀察看來，滴水全無的月球並無任何生命跡象，由此可聯想生命誕生之初應與水有關。所以生命是產生於海中，...

顯示全部內容

◎前言

Chapter1人體與鈣
1生命的來源―—鈣
鈣是生命之源
血液的成分接近海水
2鈣不足身體將引起恐慌
血液中的鈣濃度會維持一定的值
甲狀旁腺(副甲狀腺)可以自骨中溶出鈣質
自骨骼中溶出多餘的鈣會成為破壞分子
由口中進入身體的鈣再多也無害
關於鈣的各種說法
3鈣的功用
細胞若沒有鈣便不能生存
細胞內與細胞外的鈣的濃度，一定要維持在萬分之一
甲狀旁腺荷爾蒙是鈣的通行證
鈣是情報的傳遞者
鈣對細胞的三種功能
鈣能保持細胞的活躍
4鈣調整激素
能調整體內鈣質平衡的三種激素
甲狀旁腺小兵立大功
甲狀...

顯示全部內容