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阿基師偷呷步2(附光碟)

的圖書
阿基師ㄟ偷呷步:BOOK 2-食譜叢書140
$ 45 ~ 308
阿基師ㄟ偷呷步:BOOK 2-食譜叢書140
作者:鄭衍基 
出版社:台視文化
出版日期:2006-11-09
語言:繁體中文   規格:平裝 / 144頁 / 19*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
點我評分 圖書介紹3 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:阿基師偷呷步2(附光碟)

繼《阿基師偷呷步》短短半年內熱賣10萬本之後,阿基師再次教您各種「偷呷步」!
附贈120分鐘精華內容DVD!
鮮蝦如何料理才會爽脆?炒牛肉絲如何才能不沾鍋?茄子要如何料理才不會變黑?如何快速煮綠豆湯? 跟著阿基師料理美味,絕對省錢、省時又省力!

作者簡介:

鄭衍基

媒體名廚,現為「三立電視台 美食鳳味─阿基師偷吃步」單元主持!現職:國賓大飯店行政總主廚。

著有:《四季素料理》、《開胃小菜》、《家庭廣東菜套餐》、《百味蔬菜》、《海中鮮》、《好粥到》、《私房麵》、《煲仔菜》、《名師的家常菜套餐》、《跟著大廚輕鬆學做菜》、《名師講堂─家常小菜》、《廚神的家常海料理》!


目錄
作者序
推薦序
Part 1 阿基師偷呷步─快速做好菜,美味5星級
水煮蝦如何處理才會脆口
水煮蝦身不捲曲的妙招
炸出漂亮的蝦球
炸魚卵不破碎
用可樂滷出美味豬腳
如何快速燉爛焢肉
炒牛肉不沾鍋
如何快速製作鹹豬肉
蒸出表面光滑的茶碗蒸
簡易煮出白嫩的粉肝
做出多汁味美獅子頭
章魚去腥增色法
快速滷出美味麵輪
如何去除豆芽菜生味
料理茄子不變黑
煎豆腐不易破碎法
炒地瓜葉不出黑水
炒芥藍菜去苦味法
炸物沾芝麻不掉落法

Part 2 阿基師偷呷步─教您做出大排長龍的路邊小吃 
讓肉圓Q嫩可口的妙招
炸冷凍花枝...
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商品資料
  • 作者: 鄭衍基
  • 出版社: 台視文化 出版日期:2006-11-06 ISBN/ISSN:9575657608
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:131頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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