零油煙最健康電子鍋什麼料理都能做

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$ 130 ～ 246

零油煙最健康電子鍋什麼料理都能做
作者：飯田順子、Kumiko ／譯者：闕韻哲　
出版社：瑞昇文化
出版日期：2010-12-01
語言：繁體書

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電子

電子是一種帶有負電的次原子粒子，通常標記為 e − {\displaystyle e^{-}\,\!} 。電子是第一代輕子，以重力、電磁力和弱核力與其它粒子交互作用。輕子是構成物質的基本粒子之一，無法被分解為更小的粒子。電子帶有1/2自旋，是一種費米子，根據包立不相容原理，任何兩個電子都不能處於同樣的量子態。電子的反粒子是正子，其質量、自旋、帶電量大小都與電子相同，但是電量正負性與電子相反。電子與正子會因碰撞而互相湮滅，並在這過程中，生成一對以上的光子。

由電子與中子、質子所組成的原子，是物質的基本單位。相對於中子和質子所組成的原子核，電子的質量顯得極小。質子的質量大約是電子質量的1836倍。當原子的電子數與質子數不等時，則該原子會帶電；稱該帶電原子為離子。帶正電的離子叫陽離子，其電子數小於質子數；帶負電的離子叫陰離子，其電子數大於質子數。若物體的電子數不等於質子數，導致正負電量不平衡時，則稱該物體帶靜電。當正負電量平衡時，稱物體的電性為電中性。靜電在日常生活中有很多用途，例如，靜電油漆系統能夠將瓷漆或聚氨酯漆，均勻地噴灑於物品表面。

電子與質子之間的庫侖力能促使電子被束縛於原子內部，因此為束縛電子。兩個以上的原子，會交換或分享它們的束縛電子，這是化學鍵的主要成因。當電子不再被束縛於原子內部，而能夠自由移動於原子以外的空間時，則稱此電子為自由電子。多個自由電子共同移動所產生的淨流動現象稱為電流。在許多物理現象裏，像電傳導、磁性或熱傳導，電子都扮演了重要角色。移動的電子會產生磁場，也會被外磁場偏轉。呈加速度運動的電子會產生電磁輻射。

根據大霹靂理論，宇宙現存的電子大部份都是生成於大霹靂事件。但也有一小部份是因為放射性物質的β衰變或高能量碰撞而生成的。例如，當宇宙線進入大氣層時遇到的碰撞。在另一方面，許多電子會因為與正子相碰撞而互相湮滅，或者，會在恆星內部製造新原子核的恆星核合成過程中被吸收。

在實驗室裏，像四極離子阱一類的精密尖端儀器，可以長時間束縛電子，以供觀察和測量。大型托卡馬克設施，像國際熱核融合實驗反應爐，利用磁場來約束住高熱電漿中的電子和離子，藉以實現受控核融合。無線電望遠鏡可以用來偵測外太空的電子電漿。

電子被廣泛應用於電子束焊接、陰極射線管、電子顯微鏡、放射線治療、雷射和粒子加速器等領域。
維基百科

圖書名稱：零油煙最健康電子鍋什麼料理都能做

從此瘋狂愛上電子鍋
　　電子鍋，不就是煮飯嗎？它也能作菜？再怎麼樣應該也只能做簡單菜色吧？什麼，好吃到可以宴客？而且，居然有可能做出麵包蛋糕？
　　翻開本書，將改變您對電子鍋的制式印象，體驗它迷人的百變功能，1本即能搞定1桌好菜！
●電子鍋做菜的四大好處：
　零油煙：使用蒸煮技巧，保留食物原味營養，貫徹健康概念。
　省時間：可同時完成白飯與菜餚，或是同時完成三道菜！
　最輕鬆：飯前只需5分鐘輕鬆備料，飯後輕鬆沖洗無油碗盤。
　多樣化：各國料理湯品、前菜甜點、定食便當，什麼料理都能做！

【本書特色】
最適用本書的人：
　一心節省煮飯時間的職業婦女
　沒有大廚房可煮東西的外食族
　夢想下廚也可以佷優雅的家庭主婦
　力行零油煙最營養健康的養生族

作者簡介：

KUMIKO

製作P6～85頁的料理。

非常喜歡旅行與美食，在巴黎下定決心要朝料理的道路前進。

之後在蛋糕、麵包店，餐廳等地方學習各種料理的技巧。

現在除了開設料理教室之外，在雜誌、書籍領域也相當活躍。

飯田順子

製作P86～117頁的蛋糕、點心、麵包。

曾任職於企業的秘書室，結婚後離職、開始製作正統的蛋糕、點心。

2度毅然決然地單身前往法國留學。

回國後，一面在各企業或市區、鄉鎮公開的料理講座擔任講師，

一面在自家主持料理教室。

現在將教室搬遷到銀座的パティスリー菓楽（Pâtisserie KARAKU）、

在雜誌、電視領域也相當活躍。

主持麵包、蛋糕、點心教室アトリエフェーヴ（Atelier feve） http://www.feve.net/

只要一個電子鍋就能輕鬆製作！同一時間做好飯＆菜餚
06 紅蘿蔔泥．起司肉丸迷你番茄湯
08 粽子．燒賣．香拌辣花椰菜
10 羊栖菜拌飯．雞肉捲
用電子鍋同時就能做好3道菜做便當超輕鬆！同時做好飯與菜餚
12 親子丼便當
14 茄汁雞肉便當
16 清蒸梅子白肉魚便當
電子鍋也能煮出媽媽的味道基本的家常菜餚
22 燉煮漢堡肉
24 高麗菜捲
25 羅勒燉煮蔬菜
26 燉煮南瓜青蔥馬玲薯燉肉
28 筑前煮親子丼
30 日式醬汁燉蓮藕雞乾燒蝶魚
32 咖哩黃豆／奶油燉鮭魚
33 番茄牛肉拌飯
在家也能享受居酒屋料理居酒...

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