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露絲．賴舒爾的圖書 |
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$ 65 ～ 308 | 千面美食家:一個美食評論家的喬裝祕密生活-心理勵志217
作者：黃芳田/露絲.賴舒爾 出版社：天下文化  共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：千面美食家
當你想找一家餐廳吃吃喝喝、與情人、家人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾家。
這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右了你的選擇？
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……
這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！
作者簡介：
露絲．賴舒爾 著
《美食家》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。
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目錄
尋覓食物和人生的美味 －韓良露虛實的美食與人生 －謝忠道序曲：飛機上的震撼教育1．幕後故事2．灰髮淑女茉莉3．比西班牙國王尊貴的客人4．尋找日本旨味5．跋扈老太太密麗安6．牛排與薯餅7．金髮尤物克蘿愛8．人見人愛的布蘭妲9．一頓像樣的中式酒席10．隱形人貝蒂11．食物戰士12．宣揚美味的使者13．刻薄鬼艾蜜莉終曲：再會了，紐約時報食譜索引謝辭
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商品資料
- 作者： 露絲．賴舒爾 譯者： 黃芳田
- 出版社： 天下遠見出版有限公司 出版日期：2006-08-16 ISBN/ISSN：9864177427
- 語言：繁體中文 頁數：304頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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