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養生素食粗食正流行

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養生素食粗食正流行
$ 213 ~ 225
養生素食粗食正流行
作者:楊桃文化 
出版社:楊桃文化
出版日期:2017-06-02
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:養生素食粗食正流行

【別刊145】199道簡單素食家常菜
很多人都知道吃素的好處,不僅可以養顏美容、促進新陳代謝,還可以增加攝取纖維質的機會,為體內做環保,只是吃素要怎麼吃才健康?才能兼顧營養均衡?很多人吃不慣素菜,總是覺得坊間的素料吃起來太過油膩,或者有一股特殊的味道,而且也不如葷食那麼多的料理變化,總覺得素菜就是「少一味」。其實,只要多一點創意巧思和豐富的調味方式,素食也可以吃得很澎湃!本書要以簡單、多變的常見素食料理,打破您對素食的刻板印象,做出有特色、美味又健康的素食家常菜,你會發現自己動手做素食,少油、少鹽、少添加物,不僅吃得安心,也可以吃得更健康、營養與滿足。而且,天天吃也不會膩!

【食物誌142】粗食養生開始流行
相對於精緻化的料理,「粗食」是較為養生的選擇;日常三餐的飲食習慣,和一個人的健康狀況息息相關,隨著國人飲食習慣的歐美化與精緻化,低纖、高熱量的美食造成許多中年人(甚至是年輕一輩),早早就成為高血壓、高血脂和高血糖的慢性病患者,或為肥胖所苦,吃「粗食」養生的概念也應運而生。

「粗食」和嚴苛的生機飲食或吃素不同,只是鼓勵大家回歸早期農業社會的粗茶淡飯,選擇最天然、在地的新鮮食材,並以高纖、低熱量的蔬菜和全穀類為主食,搭配少量的海鮮和肉類,簡單化的烹調方式,獲得豐富完整的營養,身體自然就會健康有活力——這就是粗食養生的精髓所在。

本書是特別為一般大眾設計的粗食食譜和飲食建議,選材以超市和傳統菜市場就能購買到的當季食材,請烹飪老師示範如何把簡單的食材料理成美味佳餚,且避免加工食品和化學添加物,讓住在都市的廣大民眾也能簡單易行,全家吃得開心又安心,達到身體健康的目的。

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目錄
【別刊145】199道簡單素食家常菜
經典素食快炒
做菜最快最簡單的方式就是熱炒,只要將材料依序下鍋就能快速完成,本篇以料理快速又下飯的素食家常菜為主軸,一掃許多人對素食清淡無味的刻板印象,若再加點簡單變化就成為燒跟燴,讓你快速搞定素食,餐餐菜色超豐富。

清爽蒸煮涼拌
素食以清蒸、水煮、涼拌的方式呈現,不但較易保留蔬食原有的養分,還能吃到食材真正的鮮甜原味,而且清爽涮嘴,只要善用創意,淋點特調醬汁,就算只是簡單食材,也能變化出意想不到的美味素食。

創意炸烤料理
素食的料理方式千變萬化,遠超乎我們的...
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商品資料
  • 作者: 楊桃文化
  • 出版社: 楊桃文化 出版日期:2017-06-02
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:208頁 開數:21cm ×28cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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