（美）斯科特·卡特勒·舍修

文化·生活。麵包經常是一系列社會內聚力的象徵：從家族中將麵包分開發給家庭成員，到神秘的聖餐儀式。然而麵包總是指向社會衝突，有時候是書面上的，比如“麵包暴動”割斷了歐洲歷史。有時則是比喻性的，麵包以種族、宗教或者階級象徵的面貌在我們的生活中運作。從古典典籍到現代流行文化，麵包告訴我們：古代至今的每一天，器物是如何凝聚社會共同體以及作為排他性的代表而存在的。