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<和風輕養生料理>-少油少鹽少煎炒的圖書 |
$ 45 ~ 116 | 少油、少鹽、少煎炒:和風輕養生料理
作者:潘盟仁 出版社:喜樂亞(聯寶文化) 出版日期:2008-12-05 語言:繁體中文 規格:平裝 / 84頁 / 21* 29.7cm / 普級 / 全彩 / 初版 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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《和風輕養生料理》是一本符合現代人需求的食譜書,由美麗春天大飯店行政主廚潘盟仁多,年來在觀察台灣社會與日本文化的相異與相同,著手設計在日常生活中可隨意搭配出的日式輕食料理,不論是為自己或心愛的家人、朋友,提供一份適合現在人的營養與美味,搭配健康營養食材,讓你在飲食中自然而然的揮別文明病,擁抱享瘦生活。
作者簡介:
潘盟仁
在台灣的新濱鐵板燒餐廳出師,歷任寶山日本四季懷石料理料理長、威尼斯鐵板燒日本料理主廚,之後赴日5年,擔任日本東京新台北餐廳下北澤店及町田店的總料理長,回國後出任台灣咖哩好侍餐廳的料理研發主廚,曾赴日5年,目前在新店碧潭美麗春天大飯店,擔任協理及行政總主廚。
阿潘師特色:
留日多年,不論高檔或庶民、傳統或時尚的日本料理,都精通嫻熟,擅長利用現有廚具爐具,輕鬆烹調出色技均佳的新和風日本料理,講究五感、清簡鮮美。
美食節目:TVB健康兩點靈、東風料理美食王、民視消費高手、衛視Kuso廚房、東風美味鑑定團、東森食全食美日本料理師、中視 料理魔法師 、「經濟部國家美食發展計劃顧問 」、「台灣美食上菜表演者」、「東森冠軍家庭美食秀評審」等。
平面專欄:蘋果日報周日主廚拿手料理、健康100雜誌專欄特約主廚、自由時報生活副刊專題主廚
教學課程:廚藝雅集日本料理客座講師、景文科技大學講師
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