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0廚藝人妻的極簡料理

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:0廚藝人妻的極簡料理

◎沒廚藝也能輕鬆當大廚,五個步驟就能做出色香味俱全的豐富料理。
◎代理經銷 白象文化

作者簡介:

◎於作者
張蕎安,筆名:安大。
個子雖小,但想像力無限大,相信各種可能,天性樂觀,並勇於嘗試。
 
簡介:
學生時期,晚上賣雞排,同學稱之為老闆娘及雞排公主,
結婚後正式變成公主,不煮飯,直到透過推特的救贖,搖身一變成為美味小當家。
 
現職:
   半導體封裝測試公司的工程師。
Facebook粉絲團【0廚藝人妻】的版主及主廚。

各界推薦
名人推薦:◎0廚藝人妻的哥哥——亞力山大張 Alexander Chang(恩智浦半導體 協理)
我是作者的哥哥,說到我妹會找我寫序,可能是知道我不會婉拒她, 況且我們是從小到大一起生活過的家人,最了解她了。小時候,她就有料 理的小聰明,例如說,我在書桌唸書時,她則利用書桌燈泡的熱能,烤起 了零嘴魚片,魚片之香啊~讓人回味無窮,到現在還難以忘懷……那個景 象。(這段其實是我妹幫忙回憶修改的,我有點印象,但忘了她到底是烤 魚片給我吃,還是只烤給自己吃~哈) 不知道你有沒有看過「料理鼠王」這部電影,裡頭主角小老鼠瑞米, 從...
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章節試閱

01.蘿蔔絲燉肉
星度 難易度 ★☆☆☆☆ 美味度 ★★★☆☆
客家人對於蘿蔔絲,一定非常熟悉,是菜包裡不可或缺的 食材,以前媽媽每年都會自己包,到目前為止,還是覺得 媽媽包的最好吃。蘿蔔絲是一份象徵,也代表了一份溫暖, 這道料理中的蘿蔔絲,就賦予這項使命,吃了真會有暖暖 的、舒服的幸福感。
材料
豬肉片…80g
乾蘿蔔絲…20g
酒…50g
醬油…2
小匙 水…180g
山椒粉…少許(也可用白胡椒粉替代)

準備工作
蘿蔔絲洗淨後,浸泡 10 分鐘,擠乾水分,切 成小段。

步驟
1 鍋中倒少許油,加入蘿蔔絲和豬肉...
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作者序
◎起心動念
在2023 年初,對去年所領悟的人生無常,感觸頗深,況且人的一生就只有那麼一次,我希望以某種方式能在這個世界留下我的足跡,於是一個強烈的念頭湧現:「我想要寫一本書。」而這本書,將是關於食譜的。
 
我和老公分享了這個想法,他卻說:「妳又不會煮菜,為什麼要出食譜呢 ?」他的回應在我預料之内,卻引起我更深的思考,為什麼我要寫食譜呢?經過仔細思索,終於找到了答案。
每天,都會瀏覽推特,上面總充斥著無盡的新奇事物,當然還包括了許多簡單又美味的料理,我常常忍不住將這些美食截圖下來,卻從未親手嘗試做過。...
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目錄

推薦序
自 序
小菜篇
主菜篇
主餐篇
吐司篇
湯品篇
甜點篇
後 記
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