150種最實用家常餡料大集合

[萬用餡料一次學會]

水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等，這些包著美味餡料的料理，每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裡面的，若能自己動手做，衛生和食材自己把關，吃起來就更安心了。

但內餡的作法千百種？有沒有實用的萬用餡料呢？本書精選了150種最常吃常用的美味內餡做法，鮮肉、海鮮、蔬食或是甜味的內餡…一次收錄，並示範可以應用的料理，且每一道餡料都標示適合的運用方式，簡單又方便。

家常鹹味餡料

鮮肉-高麗菜肉末餡、南瓜雞肉餡、胡椒牛肉餡…

海鮮-干貝鮮蝦餡、蝦卵花枝餡、韭菜鮮蚵餡…

蔬食-香菇筍丁素肉餡、馬鈴薯雞蛋餡、雪菜筍香餡…

家常甜味餡料

紅豆沙餡、芋泥餡、奶油花生餡、焦糖餡、土鳳梨餡、卡士達餡…

• 作者： 楊桃文化
• 出版社： 楊桃文化 出版日期：2015-10-03
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：168頁 開數：15cmx19cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調