掌握蔬菜好吃妙招,你也可以天天健康吃蔬菜!
近年國人飲食觀念改變,健康美食節目也經常教大家,用最簡單的烹調方式來讓蔬菜變得更美味,深受觀眾喜愛,這都可發現許多人不再只是崇尚大魚大肉,而是開始懂得健康吃蔬菜,蔬食料理也越來越被大眾接受。
雖然如此,外食族要健康吃蔬菜其實仍不容易,普遍小吃、餐廳的餐點仍然是以肉類、海鮮為主,蔬菜少得可憐,即便是自助餐的蔬菜能任你夾,也總是多油重鹹,真的要達到「每日5蔬果」的原則,實在非常困難。
既然要吃蔬菜,那不妨就自己下廚做蔬菜料理吧!本書特別收錄250道蔬食料理,不管是大火快炒、清蒸涼拌,還是用滷燉、焗烤蔬菜,絕對讓你在家煮出蔬菜好味道。另外更教讀者正確的根莖、瓜果、葉菜類等蔬菜之料理方法,掌握好這些蔬菜的好吃妙招,你也可以變成蔬食料理達人,每天健康吃蔬菜!
主要內容
一、家常快炒蔬菜:開陽瓠瓜、三杯杏鮑菇、塔香茄子…等。
二、蒸煮涼拌蔬菜:涼拌四季彩椒、高麗菜卷、麻醬茭白筍…等。
三、滷燉蔬菜料理:滷千層白菜、紅酒燉蔬菜、豆漿菇菇鍋…等。
四、焗烤蔬菜料理:照燒玉蜀黍、焗烤花椰菜、黑胡椒鮮香菇…等。
本書特色
本書特別收錄250道蔬食料理,不管是大火快炒、清蒸涼拌,還是用滷燉、焗烤蔬菜,絕對讓你在家煮出蔬菜好味道。另外更教讀者正確的根莖、瓜果、葉菜類等蔬菜之料理方法,掌握好這些蔬菜的好吃妙招,你也可以變成蔬食料理達人,每天健康吃蔬菜!