舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜

佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。
一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味，
心也會跟著放鬆下來，重新以新的心情迎接新的一天。

本書精選六十道禪僧齋料理
週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐，
從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。

本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，遇見了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」：2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。

本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要吃美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。

在週末的時候，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢的好好的做菜，會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心智的去執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。

【名家推薦】

「我特別願意推薦曹洞宗傳承的這位『禪僧』吉村昇洋，在這本圖文鮮明好看的書中，以一場週末的自宅體驗來分享日本另一種『禪食之美』，以及隨之共融於生活的『思想觀念』及『烹飪技術』！」
——王尚智（專欄作家．文化評論者）

「精進蔬食給人的印象是單純樸實，然而這本《舌尖上的禪滋味》卻徹底顛覆思維，每道菜單不但時尚養生， 背後 還蘊藏禪意和況味。」
——張瑀庭（創新科技大學餐旅系助理教授．美食評論家）

「改變命運，掌握幸福，從對的食物選擇與生活態度開始。本書是良方。」
——張祐銓（週一無肉日聯絡平台總召集人）