SENSE好感1月號 NO.46 牛排的美味秘密

牛排的美味祕密

引言：鼻間環繞的香氣，嘴裡噴灑而出的肉汁，滿足且美好，擁有一次的齒頰留香瞬間，都會成為生活中的美好記憶……

台灣現正興起一股牛排熱潮，牛排，到底該怎麼享用，才能吃出美味與門道？Sense透過台灣牛排歷史整理、專家名人分享與影響牛排美味的元素解析，要教你怎麼嘗出好味道，吃出好滋味。同時在琳琅滿目的牛排館中，建議懷舊西餐廳與新潮牛排館必吃名單，讓大家擁有屬於自己的牛排新天地！

●台灣的牛排料理顯學

●牛排愛好者分享

　肉食主義」龍國英  就愛炭烤牛排

啖肉！宅女小紅的牛排饗宴

●台灣牛排發展簡要記事

●牛排的美味解析

     濕式v.s乾式  熟成，讓牛排更迷人

     爐烤v.s舒肥  料理溫度，美味祕訣

     牛排層次秘訣  風味佐料！

●再累，也要吃塊牛排

●美味新潮牛排館  肉食嘗鮮饗宴

　Le blanc、A CUT STEAKHOUSE、Robin’s Grill、Taipei台北莫爾頓牛排館、誠品行旅In Between

●懷舊老牌西餐廳  念念不忘的味覺軌跡

　雅室牛排、沾美西餐廳、BOLERO波麗路西餐廳（本店）

●牛排餐酒搭知識