SENSE好感10月號 NO.54 炭火真滋味

炭火真滋味
火是人類進入文明的象徵，也是人類從生食進入熟食的分水嶺，更帶給人類溫暖希望之感。

以火直接燒烤展現real food的調理方法，最直接簡單展現食物的風味，時序進入秋冬了，就讓我們一起感受食物最豪邁的熱情，回歸到烹飪原始的感動。 

●炭火小知識  火源不同香氣各有千秋
●松山意舍Que餐廳、槳軒究極和牛燒肉、晴山日本料理、鳥丈爐端燒、Top Cap Steakhouse、Solo Trattoria、nku
●AKAME，魯凱大廚的火種
●秋味，帶著荷蘭鍋野炊趣

SENSE TOPIC：選物店的美好時光 

說明：你我應該都一樣，每日活動範圍總是往返於家庭與工作之間，生活也多圍繞在這二處空間，久而久之不乏味都難。其實如果可以，你應該要有屬於自己的第三處空間，想放空偷閒或沉浸於時間的美好時，就有個自己喜愛的地方可去，豈不甚好。精選8處風格迥異的生活選物店，美妙魅力足以讓人忘卻生活俗事壓力。 

Special Feature：敦安社區美味聚落 

說明：敦安社區臨近台北熱鬧繁華的東區、高級住宅區與捷運站，但走一趟卻有鬧中取靜之感，飲食生活作家葉怡蘭便以「相對邊陲的悠然感」形容。這裡發展成以各式精緻飲食餐廳聚集的街區，走一趟有一次購足的滿足感。

Special feature：鳥取，不一樣的日本　民藝美學探索之旅

說明：這是不一樣的日本。即便對曾到訪日本不下數次的旅日達人，鳥取都算是一個很不同的地方，相同的乾淨有禮，卻好像少了點人與人的距離，它的風景容貌、表情語言，都有別於以往的遊日體驗，鳥取真的十分值得特地一遊。 

Special feature：今秋 到北海道森林一遊吧 

說明：入住「Tomamu」渡假村，不難感受它為何連年是台灣許多家庭、情侶，以及滑雪愛好者的最愛。森林中將近一萬平方公尺的腹地，擁有滑雪場、高爾夫球場、網球場、游泳池、溫泉、雲海觀景台等設施，兩座雙塔：「塔娃」與「Risonare Tomamu」兩座雙塔建築，加起來共有965間房。 

Archiwalk：全台最美的圖書館  桃園市立圖書館龍岡分館設計始末

說明：最近網路上一篇「此生必訪！全台最美的圖書館」，讓位於中壢的「桃園市立圖書館龍岡分館」瞬間爆紅，在專業界及大眾間引起熱烈的討論。此次採訪建築師盧俊廷，了解設計始末。

Mini Feature：「食」的想像　一篇篇饒富趣味故事

說明：包裝設計，總能為美食或飲品的美味加分。最近市面上有不少傳統美食，紛紛以令人耳目一新的包裝展現，不僅視覺吸引度高，也讓人重新認識這些傳統美食的故事。

SENSE PEOPLE：食神高徒坐鎮 紫艷新菜登場

說明：「紫艷」中餐廳的粵菜主廚舊換新，上任不到半年的鄔海明，國際經驗豐富，除了香港，他曾在新加坡翡翠餐飲集團、馬來西亞大同餐飲集團、澳門金沙城中心等地服務，2012年他加入大阪麗思卡登飯店「香桃餐廳」，隔年隨即帶領團隊拿下米其林一星。。 

味道筆記本：直接純粹的義式好滋味　蘿莎娜小廚房LA LOCANDA

　Photoshot：靠窗的觀景，生活的行旅