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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：江戶壽司王02
- 圖書簡介
芥末，是壽司常用的佐料。少了芥末，引不出壽司的美味；加得太多，又會抹殺掉壽司的原有滋味。身為一個一流的壽司師傅，不但要懂得如何用芥末調味，也要懂得何謂「芥末之心」。
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