購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 1 項符合

山菜野菜料理大集合-料理講堂系列95

的圖書
山菜野菜料理大集合-料理講堂系列95 山菜野菜料理大集合-料理講堂系列95

作者:劉仁華 / 譯者:江麗珠 
出版社:楊桃文化事業有限公司
出版日期:2006-06-01
圖書選購
型式價格供應商所屬目錄
 
$ 113
三民網路書店 三民網路書店
飲食烹飪
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:山菜野菜料理大集合-料理講堂系列95
  • 圖書簡介

    書籍簡介
    野菜,顧名思義正是野地裡生長的青菜,所以從前人取得之方式,多是自行採集後再回家進行烹調,但因現代人需求之增加,也開始有菜農進行栽種及培育,所以在傳統市場或大型超市中,也時而可見大眾較為熟知的野菜蹤影。不過讀者們若真想購買些較特別的野菜食材,可能還是需要先向鄰近傳統市場中的菜販或特別的管道先作訂購。
    其實說穿了,野菜就與一般我們常吃的蔬菜是一樣的,只是野菜因?特性使然,所以可能多少帶有些人們所不喜歡的苦澀、味辛口感,也正因如此特殊的口感,野菜似乎正逐漸的被大家所遺忘和淘汰了。
    但隨著國人健康意識之抬頭,野菜這類講求原色原味的食材,在今日卻頓時成為炙手可熱的山野美味。對於吃慣了精緻食品的現代人來說,偶而反璞歸真,換換口味,一嚐來自山野間的香恬氣味,似乎也成了生活中的另一種享受。


    目錄
    導讀-養生消暑的野菜美味
    認識來自山野間的絕佳美味
    一起進入山菜野菜料理的世界

    涼拌
    涼拌山韭菜、山芹豆包黃豆芽、涼拌檳榔心、破布子龍鬚菜、龍鬚菜拌金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、青木瓜拌百香果醬、紫蘇腰果

    熱炒
    高麗苗炒櫻花蝦、三層肉炒珠蔥、珠蔥蛋炒飯、水蓮根炒肉絲、豆醬炒芋梗、薑絲炒人參菜、山苦瓜鑲肉、鹹蛋炒山苦瓜、瑪琳山苦瓜、金針花炒全家福、山蘇炒丁香、劍筍炒蠶豆仁、龍鬚菜炒蒼蠅頭、香椿排骨、青木瓜炒雞柳、皇宮菜派魚片、高山娃娃菜炒蒟篛、山茼蒿炒麻油雞片、山茼蒿酥餅、檳榔心炒養生菇、滑蛋過貓、薑絲清炒紅鳳菜、清炒皇宮菜、香椿烘蛋、山芹菜炒中捲

    湯品
    麻油黑田菜湯、雞肝枸杞菜湯、水芹菜魚片湯、青木瓜籮蔔湯、枸杞麻油川七湯、紅鳳菜丁香湯、檳榔心鳳瓜湯、劍筍梅乾肉片湯、鹹鳳梨山苦瓜湯、原住民的美食殿堂

贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
文言文很好用:妙筆生花要形容詞,驚人不休全憑數詞、量詞:引經據典,言之有物、談吐得宜,提升素養的最快方法。
作者:段張取藝
出版社:任性出版有限公司
出版日期:2022-03-29
66折: $ 257 
金石堂 - 今日66折
食氣三部曲套書(眾神的食物+普拉納課程+與眾神共振(三冊)(隨書附贈:普拉納滋養靜心導引MP3)
作者:潔絲慕音
出版社:橡實
出版日期:2017-05-15
66折: $ 851 
金石堂 - 今日66折
東方文明神話套書(三冊):《印度神話》、《日本神話》、《中國神話》
作者:楊怡爽
出版社:漫遊者
出版日期:2021-10-25
66折: $ 680 
金石堂 - 今日66折
愛上鑄鐵鍋:活用中小型STAUB鍋,在家烹調更輕鬆,79道蒸煮、油炸、煙燻、甜點料理天天上桌
作者:今泉久美
出版社:積木文化
出版日期:2022-10-27
66折: $ 251 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
知更鳥囚於夜幕中 (首刷限定版)(下)
作者:露久ふみ
出版社:東立出版社
出版日期:2024-10-23
$ 170 
博客來 - 暢銷排行榜
膽大黨 1
作者:龍幸伸
出版社:東立
出版日期:2022-06-09
$ 93 
博客來 - 暢銷排行榜
膽大黨 2
作者:龍幸伸
出版社:東立
出版日期:2022-11-14
$ 89 
博客來 - 暢銷排行榜
被討厭的勇氣:自我啟發之父「阿德勒」的教導
作者:古賀史健,岸見一郎
出版社:究竟
出版日期:2014-10-30
$ 237 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
山茶花情書【山茶花文具店․再次與你相逢】
作者:小川糸
出版社:圓神出版社有限公司
出版日期:2024-11-01
$ 277 
博客來 - 新書排行榜
一個人的人生未爆彈(限量特贈朱德庸手繪明信片)
出版日期:2024-11-01
$ 552 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
誤信︰為什麼理性的人會相信不理性的事
作者:丹.艾瑞利
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-10-31
$ 375 
金石堂 - 新書排行榜
我當備胎女友也沒關係(7)
作者:西條陽
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-11-06
$ 190 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策