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路邊排隊美食臭豆腐-小楊桃82

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路邊排隊美食臭豆腐-小楊桃82 路邊排隊美食臭豆腐-小楊桃82

作者:江麗珠 
出版社:楊桃文化事業有限公司
出版日期:2007-07-01
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飲食烹飪
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:路邊排隊美食臭豆腐-小楊桃82
  • 圖書簡介

    小額創業不是夢孩提時期一聲聲響透雲霄,走遍大街小巷的臭豆腐叫賣聲,從未隨著歲月的更替而有所改變。

    臭豆腐仍究是台灣大街小巷中尋常可見的道地小吃,臭豆腐更可說是項令人又愛又怕的平民美食。正因臭豆腐的無限魅力,無論是想初次創業擺攤的小販、人聲鼎沸的夜市攤販或人潮齊聚的百年老攤,總是時常可見臭豆腐的蹤影,無論是炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐或炭烤臭豆腐等的各式變化應有盡有。

    想賣臭豆腐,簡單的就靠一台小攤車,花成本就租小店面,除去硬體設備外,選擇好的臭豆腐批發商更是一門大學問,而且手工製和機器製的臭豆腐口感和成本又各有差異;如何製作出獨家配方的泡菜和醬料也是讓臭豆腐成功的一大關鍵。

    打開書中的臭豆腐寶典,讓你輕鬆就能走上創業致富的道路上。

    本書特色 名師教你蒸、煮、烤、炸「臭豆腐」,原來小本創業非難事!打穩基本功,學做各式美味臭豆腐,一圓開店創業新夢想。

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