10分鐘快手料理100招

【掌握重點關鍵，料理可以快速又美味】

大廚精選100招料理訣竅，傳授在家料理如何求快又不失美
味的烹調關鍵。

全書以家常菜為主軸，蒐羅65道最下飯的經典家常菜、15道
開胃涼拌菜、15道營養主食料理以及5道以現成材料快速完
成的美味料理，是生活忙碌又想吃得好、吃得巧的大眾最佳
的參考學習工具書。

篇名1：快手下飯家常菜
沙茶牛肉、滑蛋牛肉、糖醋里肌、蔥爆肉片、辣子雞丁、京
醬肉絲、橙汁排骨、香酥排骨等。

篇名2：快手開胃涼菜
五味魷魚、梅醬蘆筍蝦、涼拌芹菜透抽、泡菜拌牛肉、橙醋
肉片、銀芽拌肉絲、涼拌洋蔥魚皮等。

篇名3：快手營養主食餐
海鮮泡飯、什錦燴飯、蠔油肉片撈麵、叉燒捲餅、土司披
薩、金包銀蛋炒飯等。

篇名4：善用現成品作美味料理
五更腸旺、西芹拌燒鴨、糖醋魚、拌燻雞拌黃瓜、金針菇拌
肚絲等。