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150 種豆類料理全收錄

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150種豆類料理全收錄 150種豆類料理全收錄

作者:吳庭宇 
出版社:楊桃文化事業有限公司
出版日期:2011-04-13
規格:28*21cm / 初版 / 80頁
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:150 種豆類料理全收錄

【豆類 百變用途全收錄】

日常生活中常見的豆子種類,以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗,無論是甜品、配料或正餐,時而可見這些豆類的身影,而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少,如:豆腐、豆花、豆皮等,無論是直接食用,或拿來加以變化成料理的多用途用法,皆趣味性十足。

書中運用常吃常見的豆類,變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥,運用這些常見的材料,一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。

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目錄
04導讀 一顆小豆子 變化無限大
05小豆子變身秀 妙用點子多
07黃豆篇
08原味豆漿
10養生豆漿
10薏仁豆漿
10豆漿芝麻糊
11燉豆漿
11豆漿鹹粥
12鹹豆漿
13豆漿蒸蛋
13豆漿白肉鍋
14豆漿滑蛋蝦仁
14豆漿燒魚
15豆漿燴菜心
15豆漿山藥雞湯
16豆花
18鹽滷豆花
18薑汁豆花
19麻婆豆花
19酸辣豆腐腦
19豆腐腦
20清炒豆腐腦
20酸菜肉末豆腐腦
21豆花水煮魚
21干貝燴豆花
22板豆腐
23凍豆腐
23豆腐乳
24魚香豆腐
24家常豆腐
24老皮嫩肉
25鮮菇豆腐盒
25鐵板豆腐
26鍋褟...
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商品資料
  • 作者: 吳庭宇/楊桃文化
  • 出版社: 楊桃文化 出版日期:2011-04-13
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:80頁
  • 商品尺寸:長:280mm \ 寬:210mm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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