200 道家常魚料理

鮮魚饗宴 ~ 吃得鮮味又吃得聰明

　　台灣四面環海富有豐富的漁獲，「魚」便是台灣國民桌上的必備家常料理。而魚富含蛋白質、膠質、DHC等營養，熱量也比其他肉類的熱量來得低，就越來越多人愛吃魚肉。

　　不過魚雖然美味又高營養價值，但是也有許多人不愛魚的腥味，甚至討厭魚刺而不吃魚的人更多。而且魚有百百種，究竟整條魚和料理方式有何不同？除了對於魚的料理法常常一頭霧水，也時常不知道為什麼自己在家做魚料理，總是無法像餐廳大廚般輕鬆。

　　本書就是要教你如何從挑魚買魚、如何處理魚、教你去除魚腥味的好配方，並教你各種魚的料理方式，還有輕鬆方便的電鍋、微波爐料理方式。另外，特別教你如何讓魚變成魚漿做成美味可口的魚丸子。讓你省力省時又能煮出魚最美味的鮮味，讓不愛吃魚的人變得愛吃魚，而原本愛吃魚的人變得更愛吃魚了，吃得意猶未盡又吃得聰明。