手工魚漿蝦漿花枝漿

用簡單調理機，做出萬用海鮮漿料
神奇的手工漿變出美味料理

覺得好吃的甜不辣、黑輪、各種丸子自己做很麻煩嗎？雖然市售的漿類料理購買方便，但也不免對這些食材的衛生安全打個大問號。現代人的飲食愈趨精緻化，為了追求美味口感，部分製造商會在食物中添加過多的添加物，增加色香味，雖然美味但卻讓人吃起來不夠安心。

而市售的甜不辣、丸子、餃類多為加工品，要吃到真材實料又無不明添加物的漿類料理，只能靠自己動手做。自己在家製作各種海鮮漿其實並沒有想像中困難，需準備的材料更是簡單不麻煩，只要比例對了，將食材處理好放入調理機中均勻攪拌，就能經鬆做出口感Q彈的美味漿類料理，即使家中沒有調理機，也能學著用刀自己剁蝦漿，不論是做丸子或是做料理都能盡情變化，為自己和家人的健康把關，讓吃變成是件更開心的事。

本書要教讀者們用多種不同的魚絞成魚漿、鮮花枝打成花枝漿，還有新鮮蝦仁剁成蝦漿，詳細剖析三種基本漿類的比例、作法和秘訣，再延伸出丸子、漿類料理的多種作法。口口充滿新鮮的原汁原味，美味又安心。

除了美味的海鮮漿的詳細作法外，還要教讀者們製作肉丸、豆腐丸等不一樣的美味丸子，一次通通學會。

• 作者： 江麗珠、楊桃文化
• 出版社： 楊桃文化 出版日期：2013-06-18
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：80頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調