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人氣點心麵糊大收錄:煎餅大百科+人氣點心麵糊怎麼調最成功

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人氣點心麵糊大收錄 人氣點心麵糊大收錄

作者:楊桃文化 
出版社:楊桃文化
出版日期:2014-10-22
語言:繁體中文   規格:平裝 / 192頁 / 21 x 28 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:人氣點心麵糊大收錄:煎餅大百科+人氣點心麵糊怎麼調最成功

暢銷食譜二合一合訂版!原定價375元,限量特價250元!下殺67折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

煎餅大百科
煎餅和鬆餅的作法簡單,能夠變化的口味、口感也很多,加上需準備的材料單純,也可以利用家中現有的材料做變化,因此煎餅鬆餅可以說是深受大人小孩的喜愛。有時在家不想麻煩煮一大桌菜,只要簡單調個麵糊,加入喜愛的材料,煎過以後就能飽足一餐,不論是當正餐或是當點心都很合適。

煎餅鬆餅除了可以做鹹的口味之外,也能做成甜口味,煎餅酥脆、鬆餅扎實,只要麵糊的配方比例對了,加入蔬菜泥與麵糊一起煎,不僅更有飽足感,利用天然澱粉取代部分粉類,也能夠避免家中小孩挑食不吃蔬菜,自己做最安心。
人氣點心麵糊怎麼調最成功

比起需要柴米油鹽醬醋茶的料理,比起需要搓揉半天的麵糰,調麵糊真的是很簡單,只要將麵粉等粉類與液體攪拌均勻就可以了。但是,要怎麼調出對的成分與比例才能做出好吃的點心?這就是一門學問囉!

許多受歡迎的熱門人氣點心,都是用麵糊製作的,像是美式鬆餅、英式鬆餅、車輪餅、雞蛋糕、年輪蛋糕、千層派、捲心酥、銅鑼燒、東京燒、泡芙……等等,甚至利用平底鍋或小烤箱就可以輕鬆完成。本書除了為大家公開50種人氣點心的麵糊配方和製作方式外,也會教你認識調製點心麵糊不可不知的各種粉類,以及如何成功調好麵糊的祕訣,讓你在家就能做出跟店家一樣好吃的美味點心。

目錄
煎餅大百科
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必學經典美味煎餅
海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、蔬菜煎餅、高麗菜蔥煎餅、高麗菜培根煎餅、蔥煎餅、蔥蛋煎餅、蔬菜蛋餅燒、蔥香煎餅、馬鈴薯煎餅、經典馬鈴薯煎餅 、韓式泡菜煎餅、韓式泡菜年糕煎餅、黃金月亮蝦餅、蚵仔煎、鮪魚煎餅、培根什錦煎麵糊、日式大阪燒、廣島燒、飯香文字燒、麵煎文字燒、芝士煎餅、豆沙鍋餅、銅鑼燒、三色地瓜煎餅

三種麵糊做家常煎餅
玉米麵糊這樣做
雙鮮煎餅、蟹肉煎餅、海帶芽煎餅、鮮魚煎餅、韭黃吻仔魚煎餅、牛肉泡菜煎餅、彩椒肉片煎餅、沙茶...
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