一學就會的香草點心－食滋味02

用香草做點心，不用加蛋喔！本書中每一道點心都充滿香草的濃郁氣息，有著滿滿的甜意、滿滿的香氣，旅美美食家彌雪Michelle將帶領大家一起進入香草的美食境界，不但是嗅覺的饗宴，更是味覺的享受！從現在開始，就讓我們一起進入香草的魔法世界，一同品嚐點心的香草美味！

彌雪(Michelle)

　　本名劉定平，靜宜大學英文系畢業，六年級生，處女座。
　　自幼即開始接觸烹飪，從七、八歲手還搆不到爐台時，父親就請人訂做了一個木頭釘的台子，讓我能站上去炒菜，一方面是興趣、一方面是家裡的需要，於是我烹飪的生涯就開始了。
　　大學畢業後即進入了中華航空公司當空服員，三年多的空姐生活讓我吃遍了世界各地的美食，但是到了第三年做年度體檢時，卻發現尿酸過高，於是開始訂了素食組員餐，吃素一段日子後身體狀況好轉，也對素食有了很大的興趣。在離開飛行工作休息了一段日子，有機會與朋友開了一家素食餐廳，自己有一個很大的理想就是將天下美食做成既美味又可口的健康素食。
　　旅居美國後發現，在歐美香草的運用很廣，無論是義大利菜或是法國菜等，在不同的菜色或點心上都會用上不同的香草，有的是做裝飾(garnish)，有的是用來燉煮(stew)，有的是放在麵糰中做成麵疙瘩，於是我將一些香草的用法匯集起來設計了這本香草點心，希望讓吃素或對香草有興趣的朋友有一點幫助。

2 作者介紹——旅美美食家Michelle 
3 序言——-享受香草及香料的美味時光 
6 香草和香料哪裡不同7 ？ 
8 認識香草和香料 
13做點心用到哪些工具 
16 製作點心小功夫 一起來做不用一顆蛋的香草點心 
22 蔓越莓核果香草起士派 
24 沖縄黑糖香草起士派 
26 薰衣草醬蘋果派 
28 卡布奇諾豆腐派 
30 香草香蕉可麗餅 
32 香草芒果布丁 
34 法式香草焦糖布丁 
36 薰衣草布丁 
38 覆盆子柳橙香草果凍 
40 香草馬司卡彭奶醬水果盅 
42 月桂寒天四物飲凍 
44 迷迭香餅乾屑烤蜜梨 
46 巴西利素蝦盅 
48 香草起士小火鍋 
50 薄荷巧克力小火鍋 
52 香草火龍果櫻桃果醬 
54 薄荷肉桂茶 
56 薑汁薄荷檸檬汁 
58 薰衣草柳橙汁 
60 薰蝶蘆薈露 
61 肉桂香草奶昔 
62 摩卡薄荷豆腐冰沙 
63 薰衣草決明子茶