10分鐘做好晚餐菜

10分鐘料理大收錄
10分鐘料理，顧名思義就是10分鐘就能完成的料理。許多外食族都嚮往能吃一頓自己煮的料理，卻總是因為費時費力而打退堂鼓，即使外食高油重鹹相當不健康，為了方便省事還是選擇買外食。其實善用食材，像是購買市售已先處理好的肉片、魚片，或是用對烹調方法，如快炒、涼拌蒸煮等，做菜時間馬上省一半，且料理變化度也夠高，更不怕吃膩一成不變的菜色！

本書精選近180道10分鐘料理，針對快炒菜、涼拌蒸煮菜、烤箱菜、飯麵料理、湯品這五大方向，教各位料理新手10分鐘就能輕鬆完成一道菜，除了保證烹調時間只要10分鐘之外，每道菜都是好上手又好吃的美味料理，即使上班族下班回家已晚，還是能快速變出一桌晚餐菜，做菜縮短，美味卻不打折唷！

250道最省時間晚餐菜
還再煩惱晚餐要吃什麼嗎？做晚餐最怕的就是費時、費工又傷神，其實只要用對煮菜方法，善用烹飪工具，運用多樣的食材，事先備好配料，晚餐菜其實也可以簡單、營養、美味又快速。

10分鐘料理大收錄
10分鐘快炒家常菜
若要快速完成一盤好菜，大火快炒絕對是最佳烹調法。只要準備幾種食材，搭配家中常備調味料或辛香料，10分鐘就能炒出美味，讓你下班回家，也可以迅速變出一桌晚餐菜！

10分鐘拌淋蒸煮菜
拌淋蒸煮是相當方便的烹調方式，不只食材容易準備，連作法都簡單不複雜，將食材汆燙後，淋拌上特調醬汁，或是將食材放入蒸鍋，加上調味料，馬上就能完成一道道美味家常菜！

10分鐘烤箱出好菜
烤箱不只能烤蛋糕，也能拿來做家常菜！而且如果聰明選擇食材，10分鐘就能完成一道料理，不用顧爐火，料理過程也省去許多油煙干擾，讓你輕鬆用烤箱完成一桌菜！

10分鐘做飯麵料理
平常下班太晚，若沒時間煮一桌家常菜，不妨考慮炒一盤炒飯、炒麵，或是做碗蓋飯、拌麵，甚至煮一碗粥，通通只要花10分鐘就能完成，省時方便又能充滿飽足感！

10分鐘輕鬆煮好湯
誰說煮湯非得花長時間熬煮？許多平價家常食材，不只容易取得，用來煮湯作法簡單又美味，而且利用食材本身就有的天然鮮甜風味，10分鐘就能煮出一碗美味好湯唷！

250道最省時間晚餐菜

15分鐘快速料理篇
巧用烹飪工具，美味豐盛上桌，只要黃金一刻鐘。
先將米放入電子鍋煮飯，然後利用電鍋同時蒸個二、三道菜，再把預備好的菜放進微波爐料理，等待空檔輕鬆炒個家常菜，美味晚餐就是這麼簡單！

超簡單三步驟篇
簡單也可以很美味，按照3步驟，輕鬆搞定一道菜，不需要複雜的刀工、技法，只要留意幾個偷吃步的小關鍵，備料→下鍋→起鍋，帶著自信下廚，美味馬上享用。

人氣一道料理篇
晚餐想吃得豐盛營養，又不想煮一桌菜，不妨就用愛心發揮廚藝創意，煮一道全家人都喜歡的料理，炒飯燴飯、湯麵拌麵、風味鍋物…今晚想吃哪一道，保證都是驚喜與滿足!

本書以輕鬆做家常菜為概念，教你如何節省時間、快速料理，除了善用器具、選對料理方法的「15分鐘快速料理」到輕鬆不費力的「超簡單三步驟」，只要決定好想吃的菜色，預先備菜，按照示範作法秀廚藝，馬上就能大快朵頤。此外，還特別規劃最具人氣的一道料理，人少時也不用煩惱，更不用大費周章，煮一道豐盛料理，就能吃飽滿足一整個晚上!

• 作者： 楊桃文化
• 出版社： 楊桃文化 出版日期：2016-07-21
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 開數：21cm ×28cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調